Сырные булочки

Булочки «Гужер»
ИНГРЕДИЕНТЫ
* Молоко (2,6%) — 200 мл
* Сливочное масло — 20 г
* Мука — 200 г
* Соль — 5 г
* Яйца — 3-4 шт.
* Полутвердый сыр (например, чеддер) — 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В молоко добавляем кусочек сливочного масла и доводим до кипения. Если сыр несоленый, то солим молоко по вкусу. Снимаем молоко с огня, добавляем муку и снова ставим на огонь.
Натираем сыр. Тесто должно немного остыть. Вмешиваем по одному яйца, лучше использовать миксер, тесто возьмёт столько яиц, сколько ему будет нужно, пока не станет однородным и густоватым, очень медленно стекающим с лопатки, затем добавляем натертый сыр.
Выкладываем булочки на противень чайной ложкой или выдавливаем из кондитерского мешка, ставим в разогретую до 190°C духовку. Через 10-12 минут уменьшаем температуру духовки до 160°C и выпекаем еще 10-12 минут до румяной корочки.