Свиной Зельц. Сальтисон из свиной головы. (Сальцісон. Salceson). Холодная мясная закуска.

Зельц – разновидность мясного продукта, который готовится из мяса, сала и субпродуктов, и в течение длительного времени выдерживается под прессом. Получается восхитительное нежное домашнее мясо, холодная закуска без консервантов и химических добавок. Я надеюсь что вам понравиться мой вариант, который готовила еще бабушка и прабабушка=)