НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА // СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ
#творожнаязапеканкаклассическая #творожнаязапеканкасвишней #запеканкатворожная
РЕЦЕПТ
Сметана или кефир - 2 ст.л
Манка - 2 ст.л
Яйца - 4 шт
Соль - щепотка
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 8 гр (пакетик)
Вишня - 60 гр
Орехи - 50 гр
❤️ Подписывайтесь на канал http://clc.am/ddeRYg ❤️
В сметану добавим манку и оставим на 5-10 минут для набухания. Тем временем мы разделим желтки и белки.
В белки мы добавим щепотку соли и половину сахара. Остальную часть сахара мы отправим в желтки.
Сначала взобьём белки с сахаром, чтобы белки хорошо взбились посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими. Это очень важно.
Взобьём желтки с сахаром. Затем добавим творог и все тщательно перемешаем. Я использую творог брикетный. Если у вас творог зернистый его лучше пробить заранее блендером или протереть через сито. Для получения той самый воздушной структуры нашей запеканки.
Соединим нашу массу с взбитыми белками, затем добавим набухшую манку со сметаной.
Долго тесто не стоит вымешивать, чтобы избежать опадения белков.
Смазываем форму сливочным маслом и выложим в наше тесто. Сверху мы выложим замороженную вишню и орешки.
По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты, на ваш вкус.
Выпекаем запеканку три температуре 170 °C от 30-45 минут, время выпечки зависит от размера формы и особенности духовки.
После выпекания не стоит сразу доставать запеканку из формы лучше дать ей остыть. По желанию запеканку можно притрусить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
