Юлия Высоцкая — Салат с козьим сыром

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
05 01 2010

Салат с козьим сыром

Ингредиенты: мягкий козий сыр — 100 г, небольшой французский багет — 1 шт., рукола — 1 упаковка, радиккио — 1 кочан, сливочное масло — 2 ст. л.
Для заправки: чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 4 ст. л., винный уксус белый — 3 ст. л., горчица французская — 1 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Багет нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.
2. Козий сыр нарезать кружками, разложить на обжаренный хлеб и поставить в духовку под гриль на 8−10 минут.
3. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
4. Приготовить заправку: растереть чеснок с солью, добавить перец, горчицу, уксус и оливковое масло.
5. Радиккио крупно нарезать.
6. Руколу порвать руками.
7.Выложить подготовленную зелень в салатницу, полить заправкой, сверху разложить кусочки запеченного с сыром багета.