Рагу из индейки с овощами

Филе индейки- 1 кг.
Лук- 2 шт.
Морковь- 2 шт.
Перец болгарский- 1 шт.
Шампиньоны- 300 гр.
Помидоры- 5-6 шт.
Картофель- 1 кг.
Куриный бульон- 500 мл.
Укроп,петрушка,базелик
Тимьян- по желанию 2-3 веточки
Чеснок- 4 зубчика
Масло ростительное для обжарки
Специи для курицы,соль,перец- по вкусу