Тайский куриный или свиной бульон

В рецептах тайских супов и карри очень часто используется бульон, поэтому хотелось бы отдельно поговорить о том, в чем специфика тайского бульона.
Принцип бульона неизменен - кости, вода и пряности. Куриные или свиные кости и вода не требуют особого разъяснения, кроме того, что воду солить не нужно. Вместо привычной нам лаврушки и морковки, тайцы в бульон добавляют свой базовый набор. Смотрите простой рецепт на сайте https://thaikitchen.wordpress.com/