Классический рецепт Жюльена/Julienne (Classic recipe)
Название жюльен пошло от французского julienne, что значит «июльский». Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом — тонкой соломкой. Нам же привычнее иметь в виду горячее грибное блюдо в кремовом соусе. Посему мы решили поделиться с вами нашей вариацией этого классического рецепта, приготовленного с соусом бешамель и запечённого в кокотнице. Всем приятного просмотра!
The name Julien is derived from the French julienne, which means "July". In the summertime French cooking, it was customary to cook soups, for which young vegetables were sliced in a special way - thin straws. We are also accustomed to have in mind hot mushroom dish in cream sauce. Therefore, we decided to share with you our variation of this classic recipe, cooked with bechamel sauce and baked in a cocotte. Enjoy all!
#OmNomNom Production
#Жюльен
#Julienne
