Домашнее вино из винограда пошаговый рецепт

Сезонный сбор урожая винограда для приготовления домашнего вина.Использовал как мелкий так большой (изабелла)синий виноград.Виноград после сбора перебрал (от не созревшей , порченой ягоды , гребней , листвы.).Хорошо подавил руками , и заложил в бутыль ( с расчета брал 4 сорванных ведра с виноградом на 20л бутыль).
Добавил также 1кг сахара для быстрого брожения виноград и завязал марлей горлышко сосуда от попадания в средину мошки.Температура чтобы началось брожение должна быть примерно 20-25 °с, у меня было 20 °с(перестраховался укутал курткой и поставил в мыску бутыль).После 4-5 дней брожения мезга поднялась в верх и отдала сок.Слил , отделил сок от мезги добавил 230 гр. Сахара на 1 литр сока (растворил сахар в соке на плите , но до кипения не доводил чтобы не убить полезные микроэлементы для вина .,также отнял 1 кг сахара которое мы засыпали в начале брожения).,и в бутыль под затвор.А в мезгу сварил сироп с расчета 420 гр. Сахара на 1 л. Воды (воды добавил сколько и слил сока).,и под затвор пока не поднимется мезга.После трёх дней слил все в отдельный бутыль, выкинул мезгу перемешал и под затвор до декабря . В декабре уже можно употреблять, или как я ставить в погреб до нового урожая для лучшей выдержки вина.
Всего использовал на 20л. бутыль 6кг 500г сахара:
Сок:На 1литр 230гр на10литров---2кг 300гр
Сироп: на1литр воды 420гр сахара на 10л---4кг 200гр...