Как засолить перец РАТУНДА на зиму

Использую перец как приправу, придающую пикантную остроту повседневным блюдам ( борщ, суп, вторые блюда). Перец сам по себе не очень острый, достаточно мясистый, в рассоле получается именно та "вишенка" , которая дополнит любое блюдо.
Состав:
Перец Ратунда - 2 кг.
Вода - 1700 мл.
Соль - 160 гр.