ЖЮЛЬЕН рецепт Как приготовить Жюльен
Жульен http://www.gefest.tv Как приготовить жульен
Жульен рецепт приготовления.
Куриное филе – 20 гр
Грибы 150 гр
Лук – 150 гр
Бешамель -75 гр
Сыр – 75 гр
Включаем плиту и на сильный огонь ставим сковороду
Наливаем оливковое масло
Режем полукольцами лук
В раскаленную сковороду Отправляем лук и сделаем малнький огонь
Нарежем небольшими кубиками 200 гр куриное филе и следим чтобы лук не подгорел, переодически помешивая
К размягченному луку добавим куриное филе Жарим на протяжение пяти минут постоянно помешивая
Класический жульен готовится с шампиньнами, но мы будем использовать грибы вешенки, так как они более мясистые Кстати такие грибы можно легко вырастиить в домашних условиях
Соль и перец добавляем по вкусу. Готовим не более пяти минут
В форму для выпекания выкладываем нашу основу и заливаем соусом бешамель
Для этого блюда можно использовать любой сыр на ваш вкус. Натрите его и посыпьте сверху. Ставим формы на противень и отправлчем в духовой шкаф на 15 минут
Используем верхний и нижний тены при температуре 150 градусов
Жульен особо вкусно готовить в холодную пору года. Порадуйте вашу семью особым горячим угощением.
Мастер класс
Ставим сотейник на огонь и отправляем в него 100 гр сливочного мала и растопим его не небольшом огне
Добавим 100 гр муки и перемешаем. Эта смесь называется РУ
Не снимая с огня постепенно добавляем молоко, смесь должна получиться густой как йогрт.
Помните, что нужно без перерыва помешивать.
Молоко добавляем порционно, для того чтобы не образовались комочки из муки.
В классический соус бешамель добавляется щепотка молотого мускатного орех
Наш соус готов. Хранить соус можно в холодильнике в течение 3 дней.
Соус Бешамель простой в приготовлении и универсальный в употребленим, поскольку одинаково хорошо подходит для горячих мясных, рыбных и овощных блюд
1) Растопим 100 гр масла в сотейнике
2) Добавим 100 гр муки и перемешаем
3) Не снимая с огня постепенно добавляем молоко
4) Добавляем щепотку мускатного ореха и перемешиваем
5) Соус Бешамель готов
GEFEST TV - Серия кулинарных программ Вкусно и полезно с #GEFEST !
Как приготовить вкусно и быстро Приготовление авторских блюд
Готовим вместе с GEFEST TV !
кулинарные рецепты,кулинария
