Грузинский лаваш Шоти или толстый лаваш Рецепт Georgian lavash or thick lavash Recipe

Грузинский лаваш
Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Дрожжи пресованные – 40 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода теплая – 300 гр.

Приготовление:
Сначала делаем опару. Для этого дрожжи разминаем в небольшом количестве воды, затем добавляем остаток воды сахар 1-2 столовых ложки муки, все хорошо размешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 20-30 минут.
После того как опара подошла, добавляем соль, муку немного перемешиваем и добавляем растительное масло, вымешиваем при помощи миксера в течение 5-7 минут (можно руками).
Вымешанное тесто накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа.
Через час обминаем тесто, делим на три равных части и оставляем его на 10-15минут. В это время подготовим духовку, разогреваем ее до температуры 230 градусов, и противень застилаем пергаментом. Тесло раскатываем длинной колбаской, выкладываем на противень и разминаем его, придавая форму шоти. Сформированные шоти , помещаем в духовку на 15- 20 минут.
Готовые лаваши выкладываем на полотенце.

Georgian lavash
Ingredients:
Flour - 500 gr.
Yeast pressed - 40 g.
Salt - 1 tsp.
Sugar - 1 tsp.
Vegetable oil - 3 items of l.
The water is warm - 300 gr.

Preparation:
First we make a spit. For this, yeast is mashed in a small amount of water, then add the rest of the water sugar 1-2 tablespoons of flour, mix everything well, cover with a food film and put in a warm place for 20-30 minutes.
After the opara has approached, we add salt, mix a little flour and add vegetable oil, mix it with a mixer for 5-7 minutes (with hands).
We mix the batter with a film and send it to a warm place for 1-1.5 hours.
After an hour we knead the dough, divide into three equal parts and leave it for 10-15 minutes. At this time, prepare the oven, warm it to 230 degrees, and cover the pan with parchment. Teslo roll out a long sausage, put it on a baking tray and knead it, shaping the shoto. Formed shochi, we place in the oven for 15-20 minutes.
Ready pita bread spread on the towel.