БЕЗЕ Нежное, Белоснежное и Хрустящее. Все секреты 100% успеха.

БЕЗЕ Нежное, Хрустящее. Все секреты 100% успеха.

225 г белок охлажденный
450 г сахарная пудра или ( 50% сахарная пудра + 50% мелкий сахар)
1 ст.л лимонный сок
щепотка соли
сушить 85-90С 2 часа + -
выход 80-90 шт 5 см

225 g egg white
450 g powdered sugar or (50% powdered sugar + 50% fine sugar)
1 tbsp lemon juice
a pinch of salt
dry 85-90С 2 hours + -
80-90 pcs 5 cm