Холодный суп с огурцом. Суп-пюре из авокадо.

Холодный суп на кефире с огурцом
рецепт на 2 порции:

1 огурец ( примерно 125 гр)
1 авокадо ( примерно 200 гр)
1 пучок зеленого лука
1 лайм или лимон
150 гр нежирного йогурта или кефира
300 мл овощного бульона из кубика, или приготовить самим: https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ
соль, перец по вкусу
2 ст. ложки вегетарианской черной икры

Холодный огуречный суп:

Шаг 1. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку.
Шаг 2. Мякоть авокадо отделить от кожуры.
Шаг 3. Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль, удалить семена ложкой.
Шаг 4. Все овощи крупно порезать. Из лайма выжать сок. Зеленый лук помыть, почистить. Большую часть лука крупно порезать, оставив несколько перышек для украшения.
Шаг 5. Из овощей, зеленого лука и йогурта сделать в блендере пюре. Добавить в пюре 2 ст. ложки сока лайма, влить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Поставить суп в холодильник минимум
на 1 час.
Шаг 6. В предварительно охлажденные тарелки разлить суп. В каждую тарелку положить 1 ст. ложку вегетарианской икры, украсить оставшимся зеленым луком, порезанным тонкими колечками.

Время приготовления 1 час 15 минут.
Калорийность: 202 ккал на порцию.

#ХолодныйСупСОгурцом #СупПюреИзАвокадо #ХолодныйСупНаКефиреСОгурцом #ХолодныйОгуречныйСуп #РецептСупСОгурцами #РецептСупаСОгурцов #СупИзАвокадо #СупИзАвокадоИОгурцов #СупИзАвокадоРецепт #СупИзОгурцовСвежих #СупИзСвежихОгурцовРецепт #СупСКефиромИОгурцами #СупСОгурцамиСвежими #СупСоСвежимиОгурцами #СупСоСвежихОгурцов