Кокосовый Том Ям с креветками - Азиатская кухня - простой рецепт тайского супа

Кокосовая версия супа Том Ям с креветками - видеорецепт от CookingTime (http://cookingtime.ru).
Смело могу назвать себя настоящим фанатом этого супа. Надо сказать, что даже в самом Таиланде в разных рестораных готовят его по-разному, начиная от степени остроты, заканчивая набором ингредиентов. И там мне всегда очень сложно устоять, если я вижу в меню заветное название. Конечно,далеко не всегда я остаюсь полностью довольным, но мгновения удовольствия, когда попадается по-настоящему вкусный Том Ям, стирают из памяти все негативные опыты. Что касается приготовления, то это как раз тот вариант, когда ничего страшного не случится, если какого-то ингредиента не окажется под рукой. Конечно, в идеале найти все основные специи — листья каффира, лемонграсс, галангал, рыбный соус… Но даже если всего этого под рукой не окажется — не страшно, ведь во многих магазинах сейчас можно найти специальную пасту для приготовления супа Том Ям — там уже, как правило, присутствует весь набор вкусов и ароматов, просто добавьте её побольше. Необходимой остроты легко добиться с помощью чили, а характерную кислинку легко компенсирует сок лайма. Хочу также отметить, что в классическом том яме кокосового молока либо нет, либо совсем немного, я же его чаще все-таки добавляю побольше, мне так вкуснее! Словом, экспериментируйте и будете вознаграждены вкуснейшим тайским супом!
Больше разнообразных рецептов на сайте - http://cookingtime.ru/