ПОСТНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ РИСА И ФАСОЛИ. РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛЕЙ В СОУСЕ С РИСОМ И ФАСОЛЬЮ В ДУХОВКЕ.
ПОСТНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ РИСА И ФАСОЛИ. РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛЕЙ В СОУСЕ С РИСОМ И ФАСОЛЬЮ В ДУХОВКЕ.
Я считаю фасоль важным и необходимым источником белка для вегетарианцев и тех кто ведёт здоровый образ жизни, на 100 г фасоли — 333 калории, 24 г белка, а также натрий, калий, кальций, витамин С, магний, железо, витамин B6 и др. И сегодня у нас великолепный и питательный рецепт блюда из белой фасоли.
А бурый рис, который тоже участвует в нашем сегодняшнем рецепте, является мощным антиоксидантом: это обусловлено тем, что продукт не подвергается шлифовке, поэтому в нем присутствует большое количество клетчатки, а также сохраняется максимум минералов, аминокислот и витаминов. Кроме этого, оставшаяся отрубная оболочка сохраняет форму зерен при тепловой обработке и придает им приятный ореховый аромат. А также в нём много пищевых волокон, которые улучшают перистальтику, нормализуют пищеварение, разбухая в кишечнике, позволяют долгое время не испытывать голод, - также они способствуют выведению шлаков из организма, препятствуют всасыванию в кровь сахара и холестерина.
Сегодня мы с вами приготовим тефтели из риса и фасоли со сливочной подливой. Это будут вегетарианские, точнее веганские тефтели в духовке. Тефтели без мяса.
Для приготовления тефтелей в соусе нам понадобится:
▫фасоль 200 г (у меня белая)
▫рис бурый 100 г
▫морковь 1 шт небольшая
▫специя асафетида 1/3 ч.л или лук красный 1 шт
▫укроп или другая зелень
▫соль/специи по вкусу
Для сливочной подливки(соуса)
▫1-2 ст ложки рисовой муки
▫400-450 мл овсяного молока
▫соль - щепотка
▫куркума (при желании: для легкого оттенка)
Как приготовить тефтели из фасоли в сливочном соусе в духовке:
1.Замочить фасоль на ночь. Затем сварить до готовности 1,5 часа, подсолить.
2.Параллельно сварить помыть и сварить бурый рис (нешлифованный) 30-40 минут.
3.Потушить морковь с асафетидой или луком, добавить свежую зелень.
4.Пробить блендером фасоль и рис до однородности, затем добавить асафетиду(лук) с морковью. Приправить «фарш» по вкусу специями, травами и солью.
5.Форму держит хорошо, но если вы посчитаете, что нужно добавить муки, то добавьте.
6.Обвалять в цз муке и выложить в форму. Запечь минут 10-15. В это время приготовим соус.
1.В сухую сковородку наливаем немного масла (у меня нераф оливковое) и рисовую муку. Размешиваем. Образуются комочки, это нормально. Продолжаем мешать до приятного орехового запаха. Затем вливаем овсяное молоко, добавляем соль (немного) и куркуму(при желании желтоватого оттенка соуса). Комочки растворятся. Если нет, то в конце можно немного погружным блендером пройтись.
2.Достать тефтели и залить соусом. Поставить обратно в духовку ещё минут на 5-7.
Приятного аппетита друзья! Питайтесь вкусно! Питайтесь правильно!
Новые видео на канале каждый день.
Мой профиль в Инстаграм https://www.instagram.com/lenkapenka.video/
Группа в Фейсбук https://www.facebook.com/lenkapenka.video
Группа в ОК https://www.ok.ru/group/56655391228154
ПОСТНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ РИСА И ФАСОЛИ. РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛЕЙ В СОУСЕ С РИСОМ И ФАСОЛЬЮ В ДУХОВКЕ.
Подписаться на канал: https://www.youtube.com/channel/UCBKQg2HYXCBjBy-vCX0wXKg?sub_confirmation=1
Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=XbV1ywFpkrM
#тефтели, #постныетефтели, #тефтелиизриса, #безмяса, #фасольрецепты, #тефтеливсоусе, #ленкапенка
