Закуска из баклажан

Баклажаны с такой начинкой получаются очень вкусные и сытные. Эту закуску можно использовать как салат к картошке, рису, спагетти.
Состав:
Баклажаны - 0,5 кг.
Перец сладкий - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 4 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика,
масло подсолнечное, уксус 9%, сахар,соль.
Блюда для души
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBkxejjF4B6l7qNiUFS1_Wj-XbyBfk9XT