Сайт проекта:http://www.videocooking.ru
Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.:
АЗУ
Подготовленное мясо ( смотри ниже) посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пюре, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10—15 минут.При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.Говядина 160, комбижир животный 15, томат-пюре 20, лук 35, мука пшеничная 6, помидоры 40, огурцы 35, картофель 100, чеснок 0,1, перец, зелень.

В видео рецепте:

Говядина 350 г.
Томат-пюре 40 г.
Лук 1/2 шт.
Мука 1 ч.л.
Томаты в собственном соку 80 г.
Соленый огурец 70 г.
Картофель 3 шт.
Чеснок 1/2 зуб.
Бульон 400 мл.


Подготовка мяса

...Из спинной и поясничной частей нарезают бефстроганов. Нарезанные куски мяса толщиной 1—2 см отбивают тяпкой до толщины 0,5 см, затем мясо нарезают брусочками длиной 3—4 см.

На азу для порционных блюд, приготовляемых по заказу потребителя, мясо нарезают так же, как для бефстроганова, только размер кусочков мяса для этого блюда должен быть вдвое толще. При массовом приготовлении азу иногда готовят из мяса задней ноги или лопатки. ... #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин

Азу по-татарски с солеными огурцами
Азу – любимое многими блюдо татарской кухни. Рецепт азу встречается с различными вариациями и фото во множестве поваренных книг и кулинарных сайтов. Непременно предлагают азу рестораны национальной татарской кухни в разных странах.

Как приготовить Татарское Азу очень лёгкий и очень вкусный видеорецепт

Наверное это не оригинальный рецепт, но мне нравится . На весь процесс готовки ушёл 1 час .

Казаны, ножи, посуда : https://wikimart.xyz/?tracking=59c12a7a8bb8d
Наманганские казаны : https://wikimart.xyz/kazan/?tracking=59c12a7a8bb8d

Думаете, что приготовить на ужин, или обед из мяса? Конечно Азу!
Готовим по старому классическому Советскому рецепту 1968 г., из говядины без картофеля. К такому Азу подойдет любой гарнир. Вкусное, простое, традиционное тушеное мясное блюдо. Как приготовить Азу вкусно как у мамы. Полезная домашняя еда.

Ингредиенты на 4 порции:
800 гр. говядины для тушения;
200 гр. репчатого лука;
200 гр. соленых огурцов;
200 гр. свежих помидоров;
8 гр. чеснока;
100 гр. томатного пюре;
1 с.л. пассерованной пшеничной муки;
1 листик лаврового листа;
2 с.л. растительного масла;
30 гр. топленого сливочного масла;
молотый черный перец и соль по вкусу.

На канале Общепит Кулинарные советы Вы найдете много вкусных, простых и быстрых кулинарных рецептов: рецепты салатов, рецепты теста, рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты закусок, рыбные рецепты, рецепты из мяса, рецепты на скорую руку, домашние рецепты,
рецепты для завтрака, обеда или ужина, рецепты к праздникам, рецепты для поста, рецепты для детей и всей семьи, рецепты Русской, Советской, Азиатской, Французской, классической кухни .
В подробных пошаговых видео Вы увидите как правильно варить, тушить, жарить на сковороде, в вок, духовке или во фритюре, запекать на гриле, барбекю или духовом шкафу, как выпекать, как испечь , взбить: крем, белки, сливки.
Вы сами увидите как приготовить, как разделать, как готовить, как нарезать сколько варить, пожарить испечь ,чтобы получилось вкусное и полезное блюдо.
Мы расскажем и покажем как приготовить соусы, маринады, заправки, гарниры, тесто,
как украсить готовое блюдо, чтобы оно получилось самым вкусном и аппетитным!

Похожие блюда:
Рецепты Советского Общепита: https://www.youtube.com/playlist?list=PLr_NbAmJ993_8A9dVQMfnKZ3ltvDO0eqn
Мясные горячие блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLr_NbAmJ9938RW-ImyleTFrmRhOgTte9g
Канал Общепит Кулинарные Советы:https://m.youtube.com/channel/UCDfzJBvYCb4xozre_12PxRg


#азу #азуклассическое #азуизговядины #чтоприготовитьизмяса

Сегодня приготовлю АЗУ ПО РУССКИ ! Очень вкусное ароматное с насыщенным густым соусом блюдо . Мясо можно для него брать любое : говядину баранину или свинину как у меня .В этом блюде много овощей когда они хорошо протомятся из них получится великолепная основа для соуса ! .********************************************************************мясо 800-1000 грамм картофель 1000 грамм лук репчатый 3 штуки морковь 1 штука томатная паста 2 столовые ложки с горкой огурцы маринованные 2 штуки соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу лавровый лист 2-3 штуки сахар 1 столовая ложка без верха ( по желанию ) масло растительное 50-100 мл чеснок 3-5 зубчиков свежая зелень по желанию !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! ****************************************************************************************************************************************Спасибо что смотрите мои видео рецепты ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛhttps://www.youtube.com/channel/UCZ8Vbo0hOLI6mwHjNTjEAPg !!! Всем удачи и отличного настроения !!!. ****************************************************************************************************************************************А здесь Вы можете посмотреть и другие вторые блюда на моём канале https://www.youtube.com/playlist?list=PLS5Ox5kuyDMRwywSnRO8MzqKg6wD3DsLY !!!

23.05.2013. Кулинарный вебинар с Сергеем Малаховским на сайте http://tveda.ru/

Казан-вок покупал тут: http://ali.ski/H6OqkI

Домашняя Кухня приветствует всех проголодавшихся! Сегодня будет рецепт на ужин - азу по-татарски. Возьмем мясо, мы используем говяжий антрекот, нарезаем на кусочки. Так же подготовим лук репчатый, его нарежем полукольцами. Разогреваем хорошенько казан и растапливаем половину взятого сливочного масла, обжариваем нарезанное мясо на сильном огне до корочки. Параллельно займемся картофелем, нарезаем его соломкой и ставим обжариваться в отдельной сковороде, но мы к ней еще вернемся. Снимаем говядину с огня, отставляем в сторонку немного отдохнуть. Добавляем вторую часть сливочного масла в казан и переходим к обжарке лука, который заодно снимет со стенок все мясные прижарки. Дожидаемся золотистого окраса и возвращаем мясо обратно. Обильно солим, приправляем свежемолотой смесью перцев и хорошенько перемешиваем. Настало время томатов, так как на дворе для них не особый сезон, то будем использовать помидоры из пачки, в собственном соку и уже нарезанные, но конечно можно взять свежие помидоры, предварительно очищенные и измельченные. Перемешиваем и готовим пару тройку минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага из томатов и появился красивый, насыщенный томатный цвет. Параллельно нарезаем соленые огурцы и по готовности закидываем и их в казан. К этому времени, как раз, поджарится в отдельной сковороде картофель, мы ведь про него не забыли. Нам остается только добавить и его в казан да и не забыть про зелень – петрушку и кинзу, совсем немного, но предварительно их порубить конечно. Аккуратно всё перемешиваем и оставляем протомиться под крышкой на самом малом огне минут 10 примерно.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты на Домашней Кухне:
- 1 кг говядины антрекот
- 500 г картофеля
- 2 шт лука репчатого
- 5 шт огурцов соленых
- 500 г помидоры или томаты рубленные в собственном соку
- 150 г сливочного масла
- немного петрушки и кинзы
- соль и смесь перцев свежемолотых
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приходите в гости, Домашняя Кухня рада всем:
➤ Aliexpress для всех: http://bit.ly/2JDskEp
➤ Наша группа ВК: http://bit.ly/2Hgx44s
➤ FaceBook: http://bit.ly/2qrUJof
➤ Twitter: http://bit.ly/2v5CaeW
➤ Группа ОК: http://bit.ly/2Py17sA
➤ Наши сувениры: http://bit.ly/2Htzr1z
➤ Доставка посылок из США: http://bit.ly/2HGdCff
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#домашняякухня #азупотатарски #азу

Канал VOLLOHA: https://www.youtube.com/channel/UCPCzozX9DmUMxWPWJgV5GKQ

Покупай в имхо шопе! http://imho-shop.ru

Азу -Goodmom

Азу из говядины рецепт на Хрумке:
https://1000.menu/cooking/21175-azu-iz-govyadiny
Подписка на наш канал:
https://www.youtube.com/user/1000menu
----------------------------
Аромат азу привлечет за стол всю семью!!! Незабываемый вкус и аромат никого не оставит равнодушным. Приготовь и убедишься сам!
----------------------------
Мы в социальных сетях:
https://www.facebook.com/1000.menu
https://vk.com/vk1000menu
http://ok.ru/od1000.menu
http://twitter.com/1000_menu #1000.меню #хрумка #хрумкасовкусом #1000.menu #1000меню #1000menu

Рецепт приготовления азу по татарски , готовим в казане очень вкусно . Понадобится
говядина 0.5 кг
лук -300 гр
помидоры 300гр
перец болгарский 100 гр
картофель - 400 гр
чеснок -6 зуб
мясной бульон - 250 гр
специи ( кориандр, черный перец, зира, паприка ,)

Подписаться на канал
https://www.youtube.com/c/bistrovkusno
подпишись на instagram
https://www.instagram.com/grigoriykalyizhnyy/?hl=ru
поддержать автора материально
https://www.donationalerts.ru/r/biistrovkysno

Индукционная плита Kitfort как у меня - https://goo.gl/8SwRGm
Индукционная плита Kitfort на сайте производите­ля - https://goo.gl/gn77PP

Азу по-татарски

Мясо - 300 г.
Лук- 200 г.
Курдючный жир - 20 г.
Помидоры - 400 г.
Соленые огурцы - 250-300 г.
Картофель - 300-400 г.
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Чеснок 3 зубчика
Петрушка - 1 пучок.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Вода - 100 мл.

Для начала от помидор отделим плодоножку и сделаем к низу крестообразные надрезы. Отпускаем в кипяток на 1 минуту. Теперь снимаем кожицу. Нарежем их на дольки. Соленые огурцы очистим от кожуры и нарежем брусочками. Мясо и картошку тоже нарежем брусочками. А лук полукольцами.
Нагреваем казан, выкладываем курдючный жир и полностью растопим его, шкварки убираем. Добавим немного растительного масла и выкладываем мясо. Жарим его до румяной корочки. Следом добавляем лук и также обжариваем. Отправляем помидоры и томатную пасту. Перемешаем, добавим воду. Уменьшаем температуру до минимума. Тушим 20 минут. В это же время нагреваем сковороду с маслом и жарим картофель до полуготовности. Добавим соль. Убираем картофель и отправляем огурцы и тоже обжариваем до легкой корочки. Теперь выкладываем картофель и огурцы в казан, перемешаем немного и попробуем, по вкусу добавляем соль и перец, затем мелко измельченный чеснок и петрушку, после чего перемешаем и выкладываем лавровый лист. Держим на слабом огне до готовности примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:https://www.instagram.com/assel_aliaskarovna/

Азу по-татарски — это традиционное татарское блюдо. Главные ингредиенты этого блюда: картофель, мясо и соленые огурцы, которые придают блюду пикантности.

Рецепт азу по-татарски
500 гр телячьей вырезки
8 шт. картофеля
3 соленых огурца
1 луковица
1 крупный помидор
лавровый лист
чайная ложка сушеного чеснока
соль
смесь перцев
подсолнечное масло для жарки

Мясо нарезать соломкой. Картофель порезать полосками. Лук нарезать полукольцами. Помидор разрезать пополам и нарезать крупными кубиками. Огурец нарезать четверть кольцами.
Обжарить мясо, затем добавить лук и огурцы. Продолжать обжаривать пока лук не станнит мягким. Добавить воду примерно два стакана, накрыть крышкой и протушить. Пока тушится мясо обжарить картофель до золотистого цвета. Подзолотившийся картофель выложить в кастрюлю с мясом добавить помидор и специи и продолжить тушить до готовности.

***************************
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ

Наша группа ВКонтакте: https://goo.gl/b0yiCu

Группа в Facebook: https://goo.gl/hDBSep

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

****************************
Посмотрите наши плейлисты:

- Закрутка на зиму
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDEd6JBs64p36mO46kMZJjen

- Закуски
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDGfbBvT3fNZrDw_D4Db8Y6S

- Грузинская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDEvuyeuqqrI-mdJ2GgW2gyV

- Выпечка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDGcqmtpIN_mUcQMhGgALhe6

- Рыбные блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDEla2buGAsclJOnW9mjDy9P

- Салаты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDFsxpad9x-JZPYOAr7HR7-M

- Узбекская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqeVf-5MmhDFVTDIYLg7ifiU__VIivewV


****************************

Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране Вы живете любыми способами: PayPal, WebMoney, Яндекс Деньги, на банковскую карту и т.д.
Просто попробуйте!

Вот ссылка для подачи заявки: http://www.air.io/r/homerecipes

Вкуснейшее блюдо татарской кухни Азу по рецепту Семейной кухни. В АЗУ по-татарски обязательно входит мясо говядины или баранины, обжаренный картофель, томатный соус и соленые огурцы, а так же зелень и чеснок.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 гр мясо говядины
1 шт лук
по вкусу соль
по вкусу перец
1 ч.л. паприка
200 гр соленые огурцы
150 гр томатный соус
или
2 ст.л. томатная паста
1 кг картофель
6 зуб. чеснок
1 пуч. петрушка
4-5 гор. перец душистый
раст. масло для обжарки

НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями http://familykuhnya.com/

ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе http://vk.com/familykuhnya

Наш новый канал о жизни! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

Куриная грудка (филе) - 1 шт, лук - 2шт, морковь -2 шт, болгарский перец -2шт, огурцы соленые -2шт,вода - 0,5л, томатная паста -3ст.л.,растительное масло - 100гр, лаврушка - 1-2шт, соль, сахар, перец по вкусу.ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!

Блюда из тушеной говядины с картофелем известны во многих национальных кухнях мира, но азу по-татарски блюдо особенное. Во-первых, в нем обязательно присутствуют соленые огурцы, что является большой редкостью. Во-вторых, все овощи, прежде чем тушатся с говядиной, жарятся отдельно. Третье, все ингредиенты, кроме лука и чеснока нарезаются соломкой, это немаловажно. В результате, азу по-татарски имеет свой, неповторимый вкус и аромат, с необычной кислинкой и особенным вкусом. Азу по-татарски с одинаковым успехом займет особое место на вашем праздничном столе или станет основным блюдом на семейном ужине. Приятного аппетита!

Ставьте лайки, делитесь своим опытом, задавайте вопросы и комментируйте.
_____________________________________________________

Подробный рецепт - http://vsegdavkusno.ru/recipes/azu-po-tatarski

Ингредиенты:
* Говядина - 600 г
* Картофель - 600 г
* Морковь - 200 г
* Помидоры - 300 г
* Томатная паста - 1 ст.л
* Огурцы соленые - 200 г
* Лук репчатый - 250 г
* Чеснок - 14 г
* Сушеный базилик - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - ½ ч.л.
* Перец красный молотый - ½ ч.л.
* Лавровый лист - 2 шт.
* Соль - по вкусу
* Мясной бульон - 300 мл
* Масло растительное - 4- 5 ст.л.
_____________________________________________________

Подпишитесь на канал Всегда Вкусно! - https://www.youtube.com/channel/UC3KKTJ-z5RmBqNtleRBl7fQ?sub_confirmation=1
________________________________________________________
Сайт Всегда Вкусно! - http://vsegdavkusno.ru
————————————————————————
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Facebook - https://www.facebook.com/vsegdavkusno.info/
Instagram - https://www.instagram.com/vsegdavkusno.ru/
Telegram - https://t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - https://vk.com/vsegdavkusnotv
Одноклассники - https://ok.ru/vsegdavkusnotv

Ингредиенты:
- мясо около 500 гр;
- картофель;
- лук;
- огурцы соленые;
- томатная паста;
- помидоры;
- чеснок;
- зелень;
- соль и специи.

Мой второй канал https://www.youtube.com/channel/UCCDcG_uWSY6o-MjkVk0QvYQ

Инстаграм https://www.instagram.com/oksanadraguntsova/

Чтобы приготовить великолепное азу по-татарски понадобится:
Мясо,
Морковь,
Лук,
Томатная паста
Соленые (или маринованные) огурцы
Лавровый лист,
Соль,
Перец,
Мука
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - http://freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611
В видео использованы ссылки: -
Бефстроганов - https://www.youtube.com/watch?v=8sF4A68_f-k&index=6&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt
Пуллет ен касероль – курица по-французски - https://www.youtube.com/watch?v=UA1Cc9jkJbg&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=6
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - https://www.youtube.com/watch?v=7CDJIyGJIu4&index=7&list=PLV5WF2_SpMvY8swGKWFwIsiKt2i_7uVHX
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Потрясающая рыбная кулебяка - https://www.youtube.com/watch?v=EVm18Ol0L0o&index=8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Каталог видеороликов - https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1

Лицензия Creative Commons
Произведение «Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/b_1nZF3ZP-w

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), и музыка из фонотеки YouTube

Для приготовления АЗУ нам потребовалось: говядина, лук репчатый, морковь, чеснок, солёные огурцы, томатная паста, лавровый лист, перец, соль, паприка, мука, сахар, подсолнечное масло, вода.

УДАЧНЫЙ ВЫБОР (казаны, печки , коптильни): https://goo.gl/9AIavB скидка 5% при покупке по слову ИМХО ВИДЕО

Наша группа ВК: http://vk.com/imhovideo

Подключайте партнёрку как у нас: https://youpartnerwsp.com/join?31525 (реферальная ссылка)

Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат и оскорбления на нашем канале - бан без предупреждения.

Татарская кухня разнообразна своими блюдами - это и перемячи, салма, эчпечмэк и т.д. В этом выпуске вы раскроете для себя рецепт вкуснейшего татарского блюда Азу, которое готовится очень легко!


Азу по‑татарски

Ингредиенты (4 порции):

Говядина — 500 г
Лук репчатый — 5 головок
Огурцы соленые — 3 шт.
Паста томатная — 2 ст.л.
Бульон мясной — 1 стакан
Картофель — 1 кг
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита!