Супер просто. Краковская колбаса в домашних условиях! очень вкусно! рекомендую! очень просто и полезно!

Делаю колбасу первый раз, по рецепту блогера, импровизирую и на глаз...
Ссылка на блогера-https://youtu.be/h42B_N28FVg

Не забудьте подписаться на канал:
https://www.youtube.com/c/АленаПавленко/?sub_confirmation=1

500 г говядина
500 г грудинка или сало
1.5 кг свинина
40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%) У меня второй вариант.
1.5 ч.л перец черный молотый
0.5 ч.л душистый перец
0.5 ч.л кардамон
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л сахара
30 г сухое молоко
250 мл вода ледяная
натуральная свиная оболочка - 4 метра

#КАК_СДЕЛАТЬ_КРАКОВСКУЮ_КОЛБАСУ_В_ДОМАШНИХ_УСЛОВИЯХ. #КРАКОВСКАЯ_КОЛБАСА_своими_руками. #DIY_CAM
Ссылка на авторское видео - https://www.youtube.com/watch?v=3exHfRFjDRI
КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ "#DIY_САМ" : https://www.youtube.com/channel/UCyhV81zcCxhTXurkD6WvEUg
Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить #своими_руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "#сделай_сам".

ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. #МАШИНЫ_И_МОТОЦИКЛЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL40_5LHjUdOgJcV82a_XzMqEagiBTfsMi
2. #СТРОИТЕЛЬСТВО_И_РЕМОНТ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL40_5LHjUdOiA9_PTS5XzT60u2EkihxOS
3. #МОБИЛЬНЫЕ_УСТРОЙСТВА_И_КОМПЬЮТЕРЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL40_5LHjUdOhSbwEGk4ibL6q7vqHvvynT
4. #СДЕЛАЙ_САМ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL40_5LHjUdOgr1Y2ky8y6U6RH89DAhKYu

Присоединяйтесь:
FACEBOOK - https://www.facebook.com/selfhandmadeonly
TWITTER - https://twitter.com/selfhandmade
VK - https://vk.com/club91705463
OK - http://ok.ru/handmadeonly
INSTAGRAM - http://instagram.com/leonovserg1972?ref=badge
GOOGLE + - https://plus.google.com/107256372573949375176
LIVEJOURNAL - http://leonovserg1972.livejournal.com/
TUMBLR - http://leonovserg1972.tumblr.com/
REDDIT - http://www.reddit.com/user/LeonovSerg1972/
BLOGGER - http://selfhandmadeonly.blogspot.com/
DIGG - https://digg.com/
PINTEREST - https://www.pinterest.com/cv720594/
AMEBA - http://ameblo.jp/leonovserg1972/
LINKEDIN - https://www.linkedin.com/grp/home?gid=6964226&trk=my_groups-tile-grp

Подпишись:
Мой Inst - https://www.instagram.com/bufabo/
Vk - https://vk.com/id194936002

#mukbang
#eatingshow
#eatingsounds
#letseat
#asmrsounds
#asmrfood
#relaxing
#먹방

Все о натуральном горячем копчении мяса и изготовлении домашней колбасы.

КоптимСУ - натуральное горячее копчение по домашнему! Варено-копченых изделий, домашней копченой, вареной колбасы.

На этом канале мы размещаем краткие видео-обзоры нашей мясной продукции переработки, а также процесс приготовление домашних вкусняшек.

Натуральное копчение мяса и домашних колбас
https://koptim.su/
Предлагаются к продаже и на заказ из вашего сырья Домашние Копченые вареные колбасы
https://koptim.su/kolbasy.html
Копчености из свинины, говядины, курицы и т.д. разных видов
https://koptim.su/kopchenosti.html
Услуги по копчению на заказ из вашего мяса, натуральное горячее копчение
https://koptim.su/kopchenie-pod-zakaz.html


Нашей группы в Контакте:
https://vk.com/krolik128

Instagram
https://www.instagram.com/krolik128/

Добавляйтесь в друзья http://vk.com/vladbmw530
Моя группа вконтакте http://vk.com/vladbmw530public
Мой канал на ютубе http://www.youtube.com/vladbmw530

Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?3358

http://bystro-vkusno-polezno.ru
Из этого видео Вы узнаете как приготовить очень вкусную домашнюю Краковскую колбасу

Колбаса домашняя Краковская

00:16 Колбаса домашняя Краковская - ингредиенты
00:34 Кусок подмороженной!!! свинины промываем под проточной водой
00:42 Нарезаем свинину небольшими кубиками по 5-7 мм
00:50 Отмеряем на весах специи и соль
00:58 Очень тщательно вымешиваем мясо.Важно не просто перемешать мясо с солью и специями,а именно вымесить и отбить,чтобы оно стало слегка липким,до появления белых нитей.Убираем мясо в хол-к на 12-24 часа
01:06 Теперь говядина.Моем,режем средними кусками,т.к. ее мы будем пропускать через мясорубку
01:14 Также засыпаем солью и специями,вымешиваем до белых нитей и ставим в хол-к на 12-24 часа
01:22 Мясо-это говядина стояло в хол-ке сутки.Оно поменяло цвет и стало довольно липким.Пугаться не стоит,т.к.пахнуть оно должно хорошо.Контролируем температуру,пропускаем через мясорубкуи отправляем снова в хол-к
01:30 Подмороженный шпик нарезаем кубиками 5 мм
01:38 Обдаем порезанный шпик кипятком.Это надо для того,чтобы при срез на колбасе был красивый и шпик не потек.Ставим в морозилку на 5-7 мин
01:46 Хорошенько смешиваем свинину и пропущенную через мясорубку говядину
01:54 Добавляем порезанный шпик и еще раз хорошенько вымешиваем.Не забываем контролировать температуру,она не должна быть выше +12°С
02:02 Берем череву,у меня свиная 40/42 и промываем под теплой проточной водой от соли.Перекладываем ее в миску и заливаем теплой водой и даем ей постоять минут 15-30
02:10 После того,как черева разбухла,промываем ее от соли изнутри под струей воды
02:18 Насадку на мясоубку для колбасы смазываем раст. маслом и надеваем на нее череву,оставляя небольшой хвостик,чтобы потом ее завязать
02:26 Набиваем колбасу плотно,стараясь,чтобы воздух не попал в оболочку вместе с фаршем
02:34 Связываем батоны в колечко
02:42 Отправляем колбасу на термообработку в духовку.Термообработка будет включать в себя обсушку,обжарку и варку.Подробнее на следующем слайде
02:50 Колбаса домашняя Краковская - термообработка
03:08 Колбаса домашняя Краковская - ингредиенты

Колбаса домашняя Краковская - подробности смотри на сайте http://bystro-vkusno-polezno.ru

колбаса домашняя, домашняя колбаса, колбаса в домашних условиях, колбаса домашняя самый вкусный рецепт, домашняя колбаса рецепт, как сделать колбасу в домашних условиях, как сделать домашнюю колбасу, домашняя колбаса из свинины в кишках,
вареная колбаса в домашних условиях, домашняя колбаса из свинины, как приготовить домашнюю колбасу, краковская колбаса, краковская домашняя колбаса, варено копченая колбаса, домашняя колбаса в духовке, краковская колбаса в домашних условиях приготовить, простые рецепты
https://youtu.be/kFLcd1eBj48

Колбаска в домашних условиях,горячего копчения-это просто вкуснятина.
Приобретение свиной черевы по Украине т.0953929230

Рецепт колбасы с чесноком : Фарш -1 кг., соль - 20 гр.,
сахар - 1 ч.л., перец чёрный молотый - 1 ч.л., кардамон - 1/2 ч.л., кориандр молотый - 1/2 ч.л., чеснок - 2-3 зуб.

Заходите на мой второй канал Good Cook . На канале Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты. Присоединяйтесь , комментируйте , ставьте лайки , будем готовить в месте.
Cсылка на канал : https://www.youtube.com/channel/UCZMf19fwaJd88AY1NjQLK4A

Для приготовления колбаски, режется мясо продолговатыми небольшими кусочками.Если сала в мясе мало и вы дорезаете его отдельно, его нужно отварить буквально несколько минут, чтобы оно обварилось. Тогда сало закупорится плёночкой и не будет топиться в колбасе и вытекать. Добавляем чеснок натёртый на тёрке или прокрученный через мясорубку(его нужно много). Добавляем по вкусу, перец молотый чёрный, и перец молотый красный (он придаёт мясу красивый цвет)или как у меня смесь перцев с сухим чесноком, соль. Добавляем стакан холодной воды. Хорошо вымешиваем и руками выбиваем. Масса станет, как бы уплотнённая. Кишки для колбасы нужно хорошо промыть и вычистить. (У нас продают чистые засоленные в пакетах, с этим мне легче, поинтерисуйтесь , может и в вашей местности тоже такие продают). Для формирования колбасы нужна специальная насадка, в электрических мясорубках она есть. Если нет, так продаются к простым мясорубкам такие железные насадки. Просто вручную набивать колбасу очень долго. Старайтесь , чтобы воздух не поподал в саму кишку при начинке, если он попал, выпустите его. Концы завязывайте как я – самой кишкой, или крепкой нитью. Колбасу я пеку в духовом шкафу. На решетку кладу веточки с вишни или груши. Это для того, чтобы она не прилипала к решетке и имела приятный аромат и цвет. Пекти нужно приблизительно 1 час при 180 гр. Вы увидете, когда она будет приобретать красивый красный цвет. Не пугайтесь, что так много я написала, в реале – это очень просто. Просто я вам всё подробно описала. Сделайте такую колбаску на праздники, порадуйте своих близких!
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА ДЛЯ ЛИЧНЫХ СООБЩЕНИЙ galyna.yakovleva@gmail.com
ДЛЯ ВСЕХ НЕ РАВНОДУШНЫХ НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА ИНТЕРНЕТ КАРТОЧКА ПРИВАТБАНКА В ГРИВНАХ 4731185615371595
Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Я рада приветствовать вас на своём канале! Долгое время не решалась его вести, но посмотрев многих блогеров, таки решилась. Подумала, каждый человек вправе это делать. Увлечений у меня множество - пишу стихи, увлекаюсь фотографией, люблю путешествовать, занимаюсь скандинавской ходьбой. По состоянию здоровья, временно путешествовать пока нет возможности. В плейлистах у меня помещены видео на разные темы. Всегда рада знакомству с новыми и искренними людьми. Заходите ко мне в гости - всегда рада новым подписчикам!
⬇️ ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ НОВЫЕ ВИДЕО ЛИРИКА,ПОЭЗИЯ,РЕЦЕПТЫ И МНОГОЕ ДРУГОЕ❗

Полный рецепт и пошаговая инструкция по приготовлению краковской полукопченой колбасы в домашних условиях .
Оболочку можно купить в интернет магазине http://www.emkolbaski.com.ua/kolbasnaya-obolochka/naturalnaya-obolochka/

Тема очередного выпуска программы – "Колбаса краковская".
❗Оформите подписку на канал - http://bit.ly/TVcentr_Subscribe

❗Не пропустите самые интересные передачи:
Спасите, я не умею готовить! - http://bit.ly/2EvXRHP
Естественный отбор - http://bit.ly/2VgqM8k
Знак качества - http://bit.ly/2NuDL3B
Осторожно, мошенники! - http://bit.ly/2SoLe5e
Доктор И... - http://bit.ly/2SXk3DE
Без обмана - http://bit.ly/2SZl6Tz
Барышня и Кулинар - http://bit.ly/2H1SXEb
____________________________________________
Смотрите любимые фильмы и передачи:
http://www.youtube.com/tvcenter
https://www.facebook.com/TVCrussia
https://vk.com/tvcrussia
https://ok.ru/group/54943083528220

Краковская колбаса
Рецептура
Говядина - 30%
Свинина - 40%
Грудинка свиная - 30%
Соль (нитритная/обычная 50/50) - 25гр
Сахар - 1,5гр
Перец черный - 1гр
Перец душистый - 1гр
Чеснок свежий - 2гр
Спасибо за помощь группе ВК https://vk.com/koptim_i_varim_pivo

Простой рецепт приготовления почти краковской колбасы в домашних условиях.
Рецепт подсмотрен на одном из польских сайтов. Вкусная колбаска, если не получается или негде подкоптить.

Наш сайт: zasolka.by

Мы в социальных сетях:
Одноклассники: http://ok.ru/retseptydo
Вконтакте: https://vk.com/dasmaku

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ Деревенская. Очень вкусная, ароматная. Нет слов описать необыкновенный вкус этой замечательной колбасы в румяной и хрустящей оболочке! Идеальный состав специй придают ей особенный вкус и аромат! . НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕЁ ПРИГОТОВИТЬ! Приятного аппетита!

4 кг мяса свинины средней жирности
1 кг жирного мяса свинины
4ст.л соль
2 ст.л лук гранулированнай
1 ст.л горчица в зернах
1 ч.л соль нитритная
6-8 зубчиков чеснока
1 ст.л кориндр молотый
1 ч.л перец черный молотый
1 ч.л корень сельдерея молотый
500мл вода ледяная
100 мл. коньяк
8 метров оболочка натуральная свиная
50 гр масло сливочное
варить( томить) 45 мин. без кипячения
запекать 30 мин. 220 C или 430 F
Запекать колбасу с нитритом натрия при высокой температуре не рекомендую для частого использования.
????????????????????????????????????????????????????????????
4 kg pork
1 kg of fat pork
4st.l salt
2 tbsp onion granulirovannay
1 tbsp mustard beans
1 tsp salt nitrite
6-8 cloves of garlic
1 tbsp ground korindr
1 tsp ground black pepper
1 tsp ground celery root
500ml water ice
100мл alcohol
8 meters hog casings
50g butter
cook (simmer) for 45 minutes. without boiling
bake for 30 minutes. 220 C or 430 F

Текстовый рецепт тут https://daniilpervachenko.blogspot.com/2019/08/blog-post_27.html
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/
Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F
Видео обзоры сыроварни https://youtu.be/3voJskDJGMM
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F
Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Автоматика для климатической камеры
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/


Краковская из набора
Ингредиенты:
Говядина - 300 гр.
Свинина полужирная - 400 гр.
Свинная грудинка – 300 гр.
Соль нитритная – 20 гр.
Сахар – 1 гр.
Смесь специй для краковской колбасы – 5 гр.
Свиная черева диаметром 34-36 мм.
Набор для приготовления Краковской колбасы https://aromatdereva.com.ua/products/nabor-dlya-krakovskoj-kolbasy

НАСТОЯЩАЯ ФЕРМЕРСКАЯ КОЛБАСА - ГДЕ ЕЕ КУПИТЬ?

Всем привет! Меня зовут Денис и с Вами канал "Где Фермер". Цель нашего эксперимента - полный отказ от продуктовых магазинов, фастфуда, заменителей еды в пользу фермерской еды. 80 дней я буду питаться исключительно домашними и фермерскими продуктами, чтобы узнать, если ли разница между продуктами, купленными в магазине, и приобретенными на ферме. Я буду проводить разные эксперименты, готовить, сравнивать качество продуктов, рассказывать о своих ощущениях и попытаюсь осуществить свою мечту : питаться здорово.

Подписывайтесь, выпуски о фермерской продукции будут выходить еженедельно!

Почта для связи: info@gdefermer.ru

Рецепт :
Свинина корейка 800 гр
Свинина грудинку (сало ) 300 гр
Говядина 300гр
Чрева свиная ( оболочка ) 2 метра
Нитритная соль 25-30гр 0,6%
Перец чёрный 2/3 ч. ложки
Смесь перцев 1/2 ч. ложки
Чеснок сухой тёртый 1/2 ч. ложки , свежий не добавляйте ( меняет цвет мяса)
Кардамон тёртый 1/2 ч. ложки
Сахар 2/3 ч. ложки
Молоко сухое 20гр
150 мл воды (ледяной )

Оболочка (чрева) и приправы https://www.kupaty.com/

Еще рецепты колбас и купат https://www.kupaty.com/receipts/

Рогалики с трудом, но скрутились после остывания :)
Краковская по мотивам.

Подготовка фарша https://youtu.be/2fYAdPRikQo

Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor)

Ссылка для друга:https://letyshops.com/soc/sh-1?r=4785686
повышенный кэшбэк
Рецепт мясного рулета с грибами- https://youtu.be/baOOspd_vnU
Фаршированные шампиньоны с сыром, запеченные в духовке- https://youtu.be/_84_pA-tgtU
Сегодня редко можно встретить семью, в которой готовят колбасные изделия в домашних условиях. Ведь на прилавках продуктовых супермаркетов так много вариантов колбас, сосисок, сарделек и прочих вкусностей! Смысла тратить время на это занятие дома просто нет. Тем не менее, мало кто станет отрицать, что домашние блюда всегда вкуснее магазинных. И колбаса не исключение. Краковская колбаса — вот что мы предлагаем приготовить своими руками.

Краковская полукопченая колбаса, приготовленная в домашних условиях- это вкусно и полезно.
Купить оболочку для колбас: http://www.pogrebok.net/collection/kopchenie/product/obolochka-dlya-kolbas-15-metrov
---------------------------------------
Мой блог: http://prigotovimdoma.ru/
Мой ЖЖ: http://o-kochetov.livejournal.com/
Мой Twitter: https://twitter.com/PrigotovimDoma
---------------------------------------
Группа ВКонтакте: http://vk.com/prigotovimdoma
Мы на Одноклассниках: http://www.odnoklassniki.ru/prigotovimdoma
---------------------------------------
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=MrPogrebok
---------------------------------------
Для удобства зрителей я выкладываю видеоролики в плейлисты:

1. ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6cXIIBOtMzyJwU-hg8YbSJ-

2. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6eL7Ff7ypEkWDhYIqIIPgvE

3. ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fPNJy7G7PQUVZ5sGs-LDK2

4. ДОМАШНИЙ ПОГРЕБОК: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fP2812Zs9nfZ_FWUySFMpD

5. ДОМАШНЕЕ САЛО: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dvN7WuRkvo4NGYdqSXoWsp

6. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dTKsgbVHUbG7C3hniwLv_o

7. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dzwc5MLUNBWDveXx-Rl_9i

8. ГРЕЦИЯ И ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6ep2VgM6d841wvHNOGexxYG

9. ЧТО ПРИГОТОВИТЬ... https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6e1cO3Eug9523czePTMHV-C
---------------------------------------
КЛУБ ДРУЗЕЙ МОЕГО КАНАЛА: http://olegkochetov.blogspot.ru/p/blog-page_19.html
---------------------------------------
Я бронирую отели через BOOKING.COM: http://goo.gl/0cVl7R
---------------------------------------
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА
Яндекс Деньги: 41001482736654