КУМРОР ЧОККА - бенгальское сабджи из нута, тыквы и картошки

Ингредиенты:
нут 75 г.,
картофель 450 г.,
тыква 450 г.,
панч пхорон 1 ч.л.,
куркума 1 ч.л.,
свежий имбирь 1 ст.л.,
порошок манго 0,5 ч.л.,
чили 2 шт.,
горчичное масло,
гхи (топленое масло)
Панч пхорон: 1 часть радхуни, 2 части кумина, 2 части калинджи, 4 части шамбалы, 4 части фенхеля.

Видео рассчитано на вайшнавов, но воспользоваться рецептом может любой желающий.