подовый хлеб, ярусная печь для выпечки хлебобулочных изделий

Часть вторая! Выпечка после расстойки в формах ринго пласта,
Ringoplast - дышащие пластиковые формы для расстойки теста , имитирующие тростниковые корзинки. Запатентованный состав пластика и микрорельеф внутренней поверхности формы, позволяет работать с самыми влажными тестами, используя минимальное количество муки.
Формы для расстойки Ringoplast очень крепкие, отличаются практичностью и долговечностью использования. Отвечают стандартам гигиены и легко моются. В отличие от тростниковых форм со временем не плесневеют, не слоятся и не разрушаются, отсутствуют металлические скрепки, которые могут попасть в тесто. Для успешной расстойки теста, в форме Ringoplast, расположены дышащие щели 0,5 мм. под ребрами, которые имитируют тростник. Для получения идеально ровной поверхности тестовой заготовки используется хлопчатобумажная ткань с резинкой, которая одевается на форму, т.о. с одной формы можно получить два разных на вида изделия.
Формы бывают: овальные, прямоугольные и круглые.

подробнее на сайте http://www.xleb-obor.ru/protivni-i-formi/

Современная хлебопекарная печь, должна не только отлично выпекать хлеб, с приготовленного теста, но и быть компактной, простой в обслуживании и экономичной. Ведь цена хлеба складывается с учетом затрат, вложенных на его производство. Наши печи малогабаритные и могут работать от разных источников:

ротационные печи работают от дизельного топлива, электричества или на газу;
печи для магазинов -- электрические;
модульная печь -- электрическая;
подовая печь -- электрическая; дизельная или газовая;
конвекционная печь;
дровяная печь;
туннельная печь;
автоматизированная печь.

#Atrepan #Sunmix #Fines #MacPan #Daub #минипекарня #выпечкахлеба #тестоделитель #ХлебОборудование #пекарня #ротационнаяпечь #шкафрасстойки #тестомес #Какоткрытьпекарню #подоваяпечь #конвекционнаяпечь