Als nächstes

Пиво своими руками за 10 рублей - 1 литр. Как сварить пиво в домашних условиях

4 Ansichten· 13 Nov 2019
kutuzov
kutuzov
2 Abonnenten
2

Читайте подробный рецепт тут:
https://zen.yandex.ru/media/id/5cee26c2d186fc00afe156a8/kak-svarit-pivo-doma-svoimi-rukami-5cee8bf914255600afbfe27f

https://donatepay.ru/don/257740

Делюсь с вами рецептом дешевого, но все-равно вкусного домашнего пива, которое даст фору любому заводскому. Хотя я делаю пиво на своем оборудовании "Кондор", вы сможете сделать его используя свою домашнюю посуду. У нас вышла себестоимость 10 рублей за 1 литр, но у новичков оно получится рублей 15-20 рублей за 1 литр. В любом случае, рекомендую попробовать сделать самим и насладиться продуктом сделанным своими руками! Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

1 этап - Подготовка. Проверитьте наличие всех ингредиентов, оборудования и приспособ, иначе дойдете до определенного этапа, а выяснится, что нет, например дрожжей. И тогда все было напрасным. Очень важный пункт, не пропускайте его. 1 кг солода может осахарить до 5 кг крупы, но мы не стали рисковать. Взяли 3 кг солода Венского, 5 кг ячневой крупы. Затирание делали в соотношении 4 литра на 1 кг сырья, промывка 1-2 литра на у кг сырья. То есть желательно не выскакивать за 5-6 литров воды на 1 кг сырья.

2 этап - Затирание. Процесс, который превращает крахмалосодержащее сырье в глюкозу и другие сахара. Каждый этап важен, поэтому постарайтесь по максимальному выжать все полезное для пива. Паузы, которыми можно обойтись: 65 и 72 градуса, затем мэшаут (80 градусов) и можно переходить к проверке сусла на осахаривание йодом и сливу этого самого сусла. По времени осахаривание на паузе 65-67 градусов длится 60-90 минут, этого воплне достатчно. Остальные паузы по 20 минут.

3 этап - Варка. Процесс на 60 минут для светлого пива и 90 минут для темного пива. Хмель вносим после начала кипения сусла через 5-10 минут на горечь, в конце же вносим хмель за 5-10 минут на аромат. Предлагаю вам поиграть с разным количеством хмеля и временем внесения, тогда у вас будут получаться разные вкусы и вы сможете выбрать оптимальный рецепт для себя. Ирландский мох нужен, чтобы осветлить сусло, убрать белки и все лишнее из него, но с ним надо быть аккуратнее, иначе переборщите и получится пойло, как из аптеки, будет сильно пахнуть йодом и медикаментами. Пол таблетки на 30 литров вполне достаточно.

4 этап - Брожение. Затем мы максимально быстро остужаем сусло до 25-30 градусов, чтобы начать процесс брожения. Раньше я это делал и бутылками со льдом, и остужал в снегу, но охлаждение чиллером самый оптимальный вариант. 15-20 минут и готово! Далее сливаем все в емкость для брожения и вносим дрожжи. Оставляем его в темном месте не беспокоя на 7-10 дней. Если же вы замеряете плотность сусла для определения градуса алкоголя, то именно сейчас самое время. Замерили плотность и записали данные.

5 этап - Карбонизация и Выдержка. После 10 суток это пиво уже можно пить, но без газов оно не такое вкусное, поэтому его необходимо карбонизировать, тем более если вы хотите его сохранить. У меня есть пиво, которому больше года и оно прекрасное на вкус! Карбонизация - это все-равно что консервация, таким образом мы делаем его вкуснее и продляем ему срок годности. Делается это просто. Либо добавляем ранее отложенное сусло (праймер), примерно 5-10% от общего количества. Либо добавляем глюкозу, фруктозу в саму емкость или в бутылки. Примерно 5-10 грамм на 1 литр сусла, в зависимости от желаемого результата (чем больше грамм, тем больше будет газов, но не перестарайтесь, могут не выдержать бутылки). Через 5-10 дней пиво можно пить.

ДЕГУСТАЦИЯ! И вот наконец, мы можем попробовать это пиво. Я лично храню его в погребе еще несколько недель, а уже потом пробую. Кто-то начинает смаковать пиво уже через 2 недели с после варки, то есть максимально быстро выбраживают и карбонизируют. Это личное дело каждого, но чем пиво старше - тем оно вкуснее! Не отчаивайтесь, если в первые разы пиво не будет таким вкусным, как вы хотели. Со временем придет опыт и вы научитесь делать шикарное пиво! По градусам: 4,5-5% алкоголя, не больше. Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

Наша группа ВКонтакте: https://vk.com/officialsinkatv
Наш канал в Одноклассниках: https://ok.ru/video/c1165517

Смотреть другие видео:

НАШИ ПОПУЛЯРНЫЕ РОЛИКИ -
https://www.youtube.com/channel/UCw5-fOgTR87JTgjKqu_gyJw/videos?shelf_id=2&view=0&sort=p

КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ и ВИНО -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVkt9XNWzUw02TclPwU6FqyVt

ПИВО и ЛЕГКИЙ АЛКОГОЛЬ -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVkslCbl3SmW7t3vcRMUTeNHP

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (лучшая закуска) -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVktltUiZUzCBRt7IcSnTo3VA

ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО ПРО АЛКОГОЛЬ -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVkv7-q5O68N-zw04slE_8h9e

ОБЗОР НА ОБОРУДОВАНИЕ -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVkuzTrvZGhe3Mhbx-ubWsqFK

ИНТЕРВЬЮ -
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhZnoninIVksSqScpoRuNMKHPmi1i66mq

#ДомашнееПиво #Пиво #КакСваритьПиво

Zeig mehr

 0 Bemerkungen sort   Sortiere nach


Als nächstes