День влюбленных. Пряники к празднику!
Канал MARZIPAN CANDIES
https://www.youtube.com/c/marzipancandies
Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCc1J84KSgsHZrRP3qlroL7A?sub_confirmation=1
Смотрите мои видеоуроки и радуйте своих близких красивыми и вкусными десертами!
https://youtu.be/KIHTc8NkuOE
"Вязаные" пряники ко дню всех влюбленных!
Для их изготовления вам понадобится:
-формы сердечки
-мастика или марципановая масса
-силиконовые молды
-пищевые красители или натуральные красители
-кипяченная вода комнатной температуры для склеивания изделий из мастики (для марципана нужно использовать кондитерский клей Гуми арабик).
-съедобные бусины
-пищевой перламутр (кандурин), алкоголь для разведения.
Печем печенье или пряники (https://youtu.be/eguwVIwh-aM) в форме сердец. Окрашиваем мастику в нужный цвет и вырезаем основу, по размеру нашего печенья (пряника). Далее раскатываем колбаски диаметром 3-4 мм и скручиваем по две в ПРОТИВОПОЛОЖНЫХ направления. Это обеспечит создание правильного рисунка вязанного полотна.
Смачиваем основу водой и укладываем косички плотно друг к другу, заполняя все участки основы. Когда все готово, смачиваем края формочки водой для более гладкого среза и вырезаем по контуру основы.
Для украшений из мастики: наполняем молды мастикой нужного цвета и кладем в морозилку для застывания на 5-10 минут. После чего аккуратно вынимаем и оставляем подсохнуть минут на 15-20.
Для украшений из марципана: наполняем молд марципаном и сразу, не охлаждая, вынимаем и также оставляем подсохнуть.
Сборка:
-смачиваем поверхность пряника водой, кладем основу с украшением и слегка прижимаем. Также водой приклеиваем украшение к прянику.
Окрашиваем детали украшения перламутром, разведенным в алкоголе. Приклеиваем кондитерским клеем бусины.
Смотрите мои видеоуроки на тему:
- декорирование пряников с помощью марципана https://youtu.be/Gh8pQUNfUqo
- приготовление айсинга https://youtu.be/B8yy3cKxiY4
- темперирование шоколада и шоколадный ганаш https://youtu.be/V8zfCANVuK4
- лучший рецепт пряничного теста для имбирных пряников https://youtu.be/eguwVIwh-aM
Канал MARZIPAN CANDIES
https://www.youtube.com/c/marzipancandies
MARZIPAN CANDIES в контакте https://vk.com/marzipan_candies
