Овощной салат от Гордона Рамзи

2 шт. лук-шалот
250 г помидоров черри
Оливковое масло
4 салата ромэн
4 небольшие головки красного цикория
2 Романо или другого красного перца
2 х 400 г банки нута, слить маринад и промыть
300г сыра Эдам
250 г салями
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки сушеного орегано
Для заправки:
2 столовые ложки Хересового уксуса
1 столовая ложка Вустерширского соуса
2 ч.л. сахарной пудры
2 зубчика чеснока
180 мл оливкового масла
советы:
Для заправки влейте оливковое масло, непрерывно взбивайте до загустения , пока заправка не станет глянцевой.
В салат можно добавить сок половинки лимона- для придания пикантности