Вкусные рульки горячего копчения.

Рульки горячего копчения. Простой рецепт приготовления вкусных рулек.

Рецепт копчения свиной рульки.
Ингредиенты:
Свиная рулька - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 1 головка,
Перец острый по вкусу,
Специи для мяса какие вам нравятся , моно ложить все по вашему вкусу.
Вода - 4 л.,
Соль - 1 столовая ложка на 1 литр воды.

Приготовление рульки для копчения.
Рульку отварить в течении полутора часов на среднем огне вместе со специями и пряностями. После варки рулька должна остыть в бульоне.
Копчение рульки.
Для копчения использовал щепу ольхи. Копчение проводил на среднем огне, время 45- 55 мин мин, в зависимости от готовности рульки.
После копчения рулька должна остыть.