Паста Карбонара. Итальянская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно.
Паста карбонара популярное блюдо итальянской кухни. Спагетти и кусочки сыровяленых свиных щёчек - гуанчиале, с соусом из куриных яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Нередко гуанчиале заменяется свиной грудинкой, желательно не копченой, в Италии она называется панче́тта. Но основной добавкой, придающей неповторимый вкус пасте карбонара, остаётся соус. Для приготовления соуса карбонара нужно знать несколько секретов. Во-первых, до полной готовности соус карбонара доводится от тепла только что сваренной горячей пасты. Во-вторых, в классическом рецепте соус готовится без сливок и в основном с желтками, сливки стали добавлять позже и уже в других странах. В третьих - это чеснок, его добавляют в умеренных количествах, а в некоторых районах Италии не добавляют совсем. Теперь и у вас есть возможность приготовить настоящую, традиционную пасту карбонара. Приятного аппетита!
__________________________________________________________________
Подробные рецепты и ингредиенты:
Паста карбонара - http://vsegdavkusno.ru/recipes/pasta-karbonara
Ингредиенты:
* Спагетти - 400 гр.
* Грудинка варено-копчёная - 200 гр.
* Яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
* Сыр пармезан - 75 гр.
* Масло сливочное - 2 ст.ложки
* Масло оливковое - 1 ст.ложка
* Чеснок - 2 зубчика
* Соль и черный перец по вкусу
______________________
Подпишитесь на канал Всегда Вкусно! - https://www.youtube.com/channel/UC3KKTJ-z5RmBqNtleRBl7fQ?sub_confirmation=1
Ставьте лайки, делитесь с друзьями и комментируйте. Каждый день самые новые видео рецепты.
_________________________________________________________________
Сайт Всегда Вкусно! - http://vsegdavkusno.ru
__________________________________________________________________
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Facebook - https://www.facebook.com/vsegdavkusno...
Instagram - https://www.instagram.com/vsegdavkusn...
Telegram - https://t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - https://vk.com/vsegdavkusnotv
Одноклассники - https://ok.ru/vsegdavkusnotv
