Заливное из курицы | Готовим вместе - Деликатеска.ру

Холодная закуска на все случаи жизни.
Ингредиенты:
Куриные грудки цыпленка 700г
Перец красный болгарский 1/2шт
Маслины без косточки 100г
Чеснок 1-2 зубчика мелко нарезанный
Желатин 40г
Вода 30-40мл
Специи (сушеные томаты, куркума, паприка, черный перец) 1-2ч.л
Соль по вкусу

Куриную грудку нарезать полосками. Переложить в глубокую миску. Добавить специи, соль, чеснок, сухой желатин, хорошо перемешать. Влить воду, перемешать и оставить под пищевой пленкой при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
Перец нарезать крупной соломкой. Маслины освободить от рассола.
В форму для запекания выложить пергамент, затем первым слоем уложить полоски замаринованной грудки, 2 слоем маслины, красный перец, опять маслины, 3 слоем закрыть овощи куриной грудкой. Пергамент закрыть в виде конверта (для того, чтобы пергамент не развернулся, можно края закрепить степлером).
Поставить форму в разогретую до 180С духовку на 1,5-2 часа. (Чтобы пергамент не подгорал, положите сверху лист фольги).
Готовое мраморное мясо охладить до комнатной температуры, затем сверху установить «груз» и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Для этой холодной закуски можно использовать не только куриную грудку, но и мясо индейки, кролика, свинины (специи, в зависимости от каждого вида мяса, подбирайте по вкусу).

Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/
и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.

МЫ в Facebook: http://www.facebook.com/delikateska
МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska
МЫ в Instagram: http://www.instagram.com/delikateska.ru