Овощное рагу с мясом

Ингредиенты:


Мясо (желательно свиная лопатка) – 300-350 грамм

Лук репчатый 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Картофель – 3 шт.

Молодые кабачки 2-4 шт.
Помидоры – 5 шт.
Зелень
Подсолнечное масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Овощи вымыть и очистить.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить мясо на подсолнечном масле под крышкой на слабом огне 10 минут. Следить, чтобы вся жидкость с мяса ушла, но не начало пригорать.
Добавить к мясу лук, обильно его посолить и поперчить. Жарить под крышкой на слабом огне 5 минут, до прозрачности лука.
Добавить нарезанную соломкой морковь, посолить и поперчить, продолжать жарить на слабом огне 5 минут под крышкой. Добавить нарезанный крупно перец. Немного солим и перчим, чтобы перец тоже начал пускать свой сок и все тушилось. Тушим все вместе еще 5 минут под крышкой, затем закладываем картофель и кабачок. Кабачок хорошо солим и перчим, чтобы он начал пускать свой сок.
Спустя 5 минут добавляем к рагу нарезанный кубиком помидор, немного солим и перчим его. Оставляем все тушиться еще на 10 минут под крышкой на слабом огне.
Проверяем готовность овощей, пробуем рагу на соль и перец. Добавляем зелень, накрываем крышкой на 1 минуту.
И все, невероятно вкусное, полезное и красочное рагу готово!

Всем приятного аппетита!

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. В комментариях пишите про Ваши кулинарные успехи ;-)

Смотрите также:
Оладьи из кабачков https://youtu.be/YAJfS3XS6pI
Самый вкусный грибной паштет. Оригинальные закуски https://youtu.be/Jkn55QjXRJE
Нежнейшая курочка "Чкмерули": https://www.youtube.com/watch?v=S1Vt5...
Самые сочные мясные тефтельки: https://www.youtube.com/watch?v=dL7L-...
Легкий диетический салат с фетой: https://www.youtube.com/watch?v=aWuea...
Невероятно вкусные свиные ребрышки в сладком и пряном соусе: https://www.youtube.com/watch?v=swBzt...
Лучший рецепт грибного пирога: https://www.youtube.com/watch?v=fkchZ...
Идеальный плов за 30 минут: https://www.youtube.com/watch?v=1YQyL...
Самый сочный шашлык из свинины: https://www.youtube.com/watch?v=mklR1...
и другие интересные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=swBzt...