Кимчи. Как солить корейскую капусту на зиму #Рецепт

В видео-ролике показывается процесс засолки пекинской капусты, по-корейски её называют-"Ким Чи" или "Чим Чи"! Процесс засолки, который я предлагаю, делается легко и поэтому посмотрев данное видео до конца, вы поймете, что сделать в домашних условиях эту замечательную, богатую витаминами и минеральными солями капусту, не составляет особого труда! Пекинская капуста получается вкусной, в меру острой и полезной, так как при засолке сохраняются все витамины и я не применяю термообработку (кипячение, стерилизацию)! Мой рецепт адаптирован к местным продуктам, поэтому он бюджетный и продукты, которые используются всегда присутствуют в торговых сетях! Капуста хорошо храниться в прохладных условиях, а при заморозке или разморозке она сохраняет все свои полезные свойства!

Рецепт засолки пекинской капусты:
1) Капуста(пекинская) - 8,0 кг.
2) Перец горький(стручковый) - (100-150) гр.
3) Чеснок - 0,2 кг.
4) Кориандр(приправа) или зелень(Кинза) - 1 чайная ложка
5) Соль - 16 столовых ложек
6) Вода - 8,0 л.

Приятного всем аппетита и будьте здоровы!
С вами Olga ilch / Ольга Ильч.
Мой e-mail: olga.ilchenko.60@bk.ru