Рестораны Алании - Турецкая кухня

В преддверии лета мы решили начать вас знакомить с ресторанами города Алания и первым мы посетим ресторан традиционной турецкой кухни. Он располагается в самом центре города, на набережной и имеет восхитительный вид на море. Мы посмотрим, как колдует шеф-повар на кухне и чем здесь угощают.
На столе огромное количество закусок мезе. Мезе – это традиционные холодные закуски, с которых начинается обед или ужин в Турции. У нас есть бесконечное количество хлеба, йогуртовые закузки, острая закуска из помидоров, закуска из авокадо.
Данный ресторан специализируется на блюдах их мяса. Меню на 2 языках, турецком и английском, а все цены в лирах. Есть разные блюда, кебабы, шашлыки из разных видов мяса, которое готовится на гриле. Можно заказать даже метровый кебаб.
Мы решили заказать на пробу Адана кебаб. Это второе по популярности блюдо турецкой кухни. Готовится адана кебап из мяса молодого барашка. Которое сначала перемалывают в фарш, который заправляют солью, черным и красным острым молотым перцем и хорошо перемешивают. А дальше – самое сложное. Мясо нанизывают на специальный вертел. Для этого от повара требуется определенная сноровка. Фарш на вертеле необходимо правильно сформировать, чтобы он не упал, ведь кебаб будет готовиться на открытом огне.
- этот кебаб у нас длиной в полтора метра. Но мы можем сделать и 5, и 6 метров. Столько, сколько пожелает клиент. Если приходит большая компания, то мы можем сделать и 12-метровый кебаб.
Через пару минут, после того как мясо подрумянится на огне, его необходимо «отжать», для того, чтобы из него вышел лишний жир и мясо получилось сочным. Потом мясо снова кладут на огонь, дожариваться.
- адана кебаб много, где готовят, но такого вкуса, как у нас нет нигде. Я сам уже 30 лет готовлю адана кебаб. До этого его готовил мой отец, мой дед. В общем счете моя семья готовит кебабы уже 100 лет.

Этому мясу, как и ресторану мы ставим пятерку с огромным плюсом! Ресторан турецкой кухни Ozturk работает каждый день.

Решили приобрести виллу или апартаменты в курортной зоне на турецком побережье Средиземного и Эгейского морей? Начните со звонка на любой удобный для Вас телефон в один из офисов RestProperty в Турции, России, Украине или Казахстане.
➡ http://restproperty.ru
в Турции моб: +90 532 450 07 05 (WhatsApp, Viber, Telegram)
в Казахстане: +7 (727) 350 53 52
в Москве: +7 (495) 668 06 85
в Киеве: +380 44 383 61 40
E-почта: info@restproperty.ru
Skype: restproperty