Готовим у Каси / Турецкая кухня / турецкая сладость Кюнефе / выпечки от Амины

Кюнефе — десерт с сырной начинкой, изготовленный на основе теста катаифи, или как его ещё называют, кадаиф. Такое тесто используется для изготовления разных видов выпечки и замешивается особым образом. Технология приготовления кадаиф достаточно сложная, поэтому раньше кюнефе готовили только для султана и его гарема. Это тесто по виду похоже на тончайшую вермишель.