Отличный и проверенный рецепт маринования грибов. Испытан многолетним опытом.

Я не умею мариновать грибы "на вкус" . Потому что их надо немного пересаливать, когда варишь, и угадать точно мне трудно. А в этом рецепте все пропорции указаны точно, и главное - вкус у маринованных грибов ну просто обалденный)))
РЕЦЕПТ
Грибы перебрать, отварить 2 раза, снимая пену.Оба раза промываем в дуршлаге водой из-под крана. В банки грибы кладем по плечики, чтобы в 1-литровую банку вместился примерно 1 стакан рассола.Рассол варим отдельно
на 1 л воды -
3 ч.ложки эссенции
2 ст.л. сахара
4 ст.ложки соли.
Ложки без горки.
Специи по вашему вкусу. Только без чеснока и лука.
Этого количества маринада хватает приблизительно на 6 банок по 0.5 л. Стерилизовать 20-30 мин. Закатать и укутать.