ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ-СВЕЧА

Магазин "Успешный кондитер" ➡️ https://breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)

Бельгийский белый шоколад ➡️ https://breadbaking.ru/goods/belyy_shokolad_callebaut/
Форма ➡️ https://breadbaking.ru/goods/forma_razemnaya_s_a_p_pokrytiem_kulich_10kh10_5kh10_sm/
Металлический шпатель ➡️ https://breadbaking.ru/goods/shpatel_konditerskiy_s_razmernoy_lineykoy_15x11_5x2_6_sm/
Поворотный столик ➡️ https://breadbaking.ru/goods/podstavka_dlya_torta_vrashchayushchayasya_28kh4_sm_/
___________________________________
Всем привет! Очень давно хотела Вам показать эту идею для новогоднего тортика) Внутри спрятался очень-очень вкусный баварский яблочный торт)

Ингредиенты на небольшой торт диаметром 16 см (у меня 2 по 12 см)

мука 400 г
сливочное масло (комн темп) 200 г
сметана 60 г
сахарная пудра 25 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 0.5 чю.л

яблоки очищенные 900 г
вода 2 ст.л
сахар по вкусу
корица 1 ч.л

молоко 350 г
сахар 135 г
яйцо 2 шт
кукурузный крахмал 25 г
сливочное масло 150 г
ваниль по желанию

Ганаш для подтеков и покрытия
белый шоколад 400 г
сливки 33% 130 г


flour 400 g
butter (room temp) 200 g
sour cream 60 g
icing sugar 25 g
salt 0.5 tsp

peeled apples 900 g
water 2 tbsp
sugar to taste
cinnamon 1 tsp

milk 350 g
sugar 135 g
egg 2 pcs
corn starch 25 g
butter 150 g
vanilla optional

Ganache for dripping and cover
white chocolate 400 g
cream 33% 130 g