Рассольник на зиму

500 гр перловки, 1 ч.л соли, 1,5 л воды, отварить до готовности.
1,5 кг помидор, проварить, протереть через сито
2 кг огурцов , порезать, добавить 1 ст.л соли
1 кг лука (500 гр лука и 500 гр лука порея) , протушить , добавив 125 мл раст. масла
в протёртые помидоры добавить 1 кг моркови, как закипит кипятить 10 -15 минут
добавить огурцы, лук, перловку, 1 кг болгарского перца и зелёную часть лука порея,
4-5 ст.л сахара
3-4 ст.л соли
1 ч.л чёрного молотого перца
375 мл раст. масла
как закипит, варить 20 минут, добавить
180 мл 5% уксуса ( или 100 мл 9% уксуса)
как закипит, прокипятить 5 минут, горячим разложить по банкам и закатать.
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) https://www.youtube.com/c/JuliAndMoreU
(на русском языке) http://goo.gl/xpo7xJ