Белый хлеб «Кирпичик» на опаре в духовке от Едокоff

Посмотрев это видео Вы узнаете как выпекать в духовке потрясающий белый хлеб «Кирпичик» на опаре с воздушным мякишем. Этот формовой пшеничный хлеб съедается практически сразу, не доживая до утра!:)
Рецепт приготовления формового хлеба на опаре из пшеничной муки:
Опара:
- 200 гр. муки пшеничной высшего сорта
- 200 мл отфильтрованной воды
- 1 ч.л. без горки сухих быстродействующих дрожжей «Саф-момент»
Разводим дрожжи в воде и добавляем муку.
Сбраживаем опару на 1-ой расстойке в течении 2-х часов при Т=30-35С без сквозняков.
Тесто:
- вся опара
- 250 гр.муки пшеничной высшего сорта
- 40 мл отфильтрованной воды
- 0,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей «Саф-момент»
- 1 ч.л. соли мелкого помола
Дрожжи развести в воде, соль смешать с мукой. Замесить тесто смешав все ингредиенты с опарой.
Замешанное тесто положить в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом.
Сбраживаем тесто в форме для выпечки на 2-ой расстойке в течении 60 минут при Т=30-35С без сквозняков.
Ставим форму с тестом для выпекания хлеба в разогретую духовку на 60 минут при Т=180С, предварительно спрыснув верх теста водой при помощи пульверизатора.
Остужаем готовый пшеничный хлеб на решетке в течении 1 часа.
Использую форму для выпекания под названием "Л-7": 220 мм х110 мм х115 мм, последняя цифра это высота формы) Это стандартная форма для выпечки большинства видов хлеба)
Приятного аппетита!:)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★
Другие мои проверенные пошаговые рецепты кулинарных блюд с подробным их описанием:
Самая вкусная выпечка: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Мороженое в домашних условиях: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Хлеб в духовке: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Колбаса/Мясо: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Рыба: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Молочная продукция: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Вкусное: http://www.youtube.com/playlist?list=...
Грибы маринованные: http://www.youtube.com/playlist?list=...
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★
Подписывайтесь на мой канал Едокоff: http://www.youtube.com/user/kuharkatv
Заходите на мою страничку: https://plus.google.com/u/1/+kuharkatv
Здесь публикуются проверенные пошаговые рецепты кулинарных блюд с подробным их описанием, а так же показывается свой личный опыт по выращиванию овощей и фруктов на дачном участке.
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★