Паста с песто и креветками

Вкуснейшая паста с классическим песто и креветками.

Для приготовления двух порций нам понадобится:

- 250 гр. любой пасты
- 250 гр. креветок
- 20 гр. кедровых орешков
- 150 гр. твердого сыра (пармезан)
- веточка базилика
- руккола по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 2 дольки лимона
- 70 гр. оливкового масло
- помидорки черри

С начала обжарим креветки на сухой раскаленной сковороде с каждой стороны по паре минут( я использую сковороду- гриль). Предварительно посолить и поперчить.
Далее закидываем пасту в кипящую воду на 6 минут до готовности аль-денте.
Пока варится паста, приступим к приготовлению соуса.
Для начала натрем сыр.Затем выливаем в емкость половину масла, добавляем орешки, листочки базилика, рукколу и перемалываем все с помощью погружного блендера. Постепенно добавляем сыр, подливаем масло и доводим до однородной консистенции.
Нарежем помидорчики для подачи и начинаем формирование блюда. Выкладываем пасту и креветки, поливаем песто, присыпаем сыром, украшаем помидорками и листочком базилика.
Приятного аппетита.





Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Исполнитель: http://incompetech.com/