Готовим дома - Очень вкусное овощное рагу с индейкой

Полный рецепт овощного рагу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Мясо индейки 700 гр.
2. Лук 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Капуста полкачана
5. Баклажан 1 шт.
6. Кабачок 1 шт.
7. Перцы болгарские: красный 1 шт. и зеленый 1 шт.
8. Томатная паста 3 ст.л.
9. Картофель 6-7 шт. сред.
10. Зелень

КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Нарезаем индейку (или любое другое мясо на ваше усмотрение), примерно, одинаковыми кусочками.
В жаровню (кастрюлю) наливаем растительное масло и сразу же закидываем мясо, оставляем его в закрытой жаровне на 10-15 минут (в зависимости от мяса).
Нарезаем баклажан,солим его и оставляем на 20-30 минут. Благодаря соли баклажан выделяет сок, с которого уходит горечь.
Нарезаем лук и отправляем к мясу. Перемешиваем.
Нарезаем морковь и отправляем к мясу. Солим/перчим по вкусу. Тушим все 15 минут.
После добавляем капусту. Перемешиваем.
Промываем баклажаны тщательно водой и закидываем в жаровню. Все тушится 10-15 минут.
Добавляем кабачок и перцы.
Разбавляем в воде 3 ст. ложки томатной пасты и выливаем ее в жаровню. Перемешиваем. По вкусу добавляем специи.
Закрываем крышкой.
Нарезаем картофель и добавляем в жаровню. Заливаем 1/2 стаканом воды, и оставляем тушиться на медленном огне до приготовления картофеля.
За несколько минут до готовности добавляем мелко нарезанную зелень.

Время приготовления, примерно, 1 час 15-20 минут.

Если видео-рецепт понравился то ставьте