Татарские беляши

ТАТАРСКИЕ БЕЛЯШИ /перемеч/ - (из расчета на 26 штук)

Тесто:
Масло сливочное - 150 г
Сметана 15% - 200 г
Вода обыкновенная - 250 мл
Соль (помол №0) - 8 - 10 г
Мука в/с - 600 г
Дрожжи (сухие) - 20 г
Масло растительное - 60 мл
------------------------------------------------
Итого: 1300 г (26 шт. по 50 г)


Начинка:
Фарш домашний - 380 г
Лук репчатый - 300 г
Зелень (укроп /кинза/) - 10 г
Вода обыкновенная - 220 мл
Специи (соль, зира,
карри, перец черный) - по вкусу
-------------------------------------------------
Итого: 910 г (26 шт. по 35 г)