Мусака с мясным фаршем

Ингредиенты:

Шея говяжья "Травяной откорм" от “Мираторга” — 500 грамм;
Помидоры — 2 штуки;
Лук — 1 штука;
Корица — 1/2 чайной ложки;
Соль, перец — по вкусу;
Сахар — по вкусу;
Сливочное масло — 70 грамм;
Мука — 70 грамм;
Молоко — 500 мл;
Твердый сыр — 100 грамм;
Мускатный орех — щепотка;
Баклажаны — 3 штуки.