Паэлья в казане на костре

О паэлье

Пэлья - блюдо испанское, с арабскими корнями. Готовится оно в специальных плоских и широких сковородках. Паэлья может быть с чем угодно - с мясом, рыбой, зеленью, овощами. Паэлья так же популярна, как в средней азии плов и, наверное, они родственники.

Для развития канала.Ваши донаты помогут повысить качество нашего контента .
PayPal.Me/adventuresbrothers

Ингредиенты

Для нашей походной паэльи нужно взять:

1 кг риса
1 кг замороженных морепродуктов
1,5 кг свежих помидоров
1 головку чеснока
6-7 средних головок лука
Масло оливковое или растительное
Зелень, черный и красный перец, соль
Белое сухое вино 1,5 бутылки или светлое пиво 2 бутылки

Процесс приготовления:

Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, помидоры - крупным
Разморозьте морепродукты, воду не сливайте.
Промойте рис 3 раза минимум.
Разогрейте казан. Добавьте 150 гр масла
Обжарьте лук и чеснок до прозрачности
Добавьте помидоры и специи, тушите 10 мин
Добавьте морской коктейль, тушите 10 мин
Засыпьте промытый рис сверху ровным слоем
Готовьте на маленьком огне до готовности риса, подливая по мере необходимости вино или пиво.

Маленькие тонкости
Рис нужно отделять от дна сковороды или казана лопаточкой, иначе он пригорит
Паэлья получается вкуснее на хорошем оливковом масле
Белое вино или пиво берите такое, какое любите пить.
Если у вас найдётся свежая рыба, сделайте филе, за 10 минут до окончания готовки положите его сверху на рис и закройте крышкой.
В разложенную по тарелкам паэлью полейте хорошего оливкового масла и насыпьте чёрного перцу.

Приятного аппетита

Больше информации на сайте: http://www.adventuresbrothers.com/
Мы в Журнале: http://adventures-bro.livejournal.com/
Мы на Фейсбуке: https://www.facebook.com/sanjavadja/?...
Мы вКонтакте: https://vk.com/club127005278
Мы в Инстраграмме: https://www.instagram.com/adventuresb...
Мы в Гугле: https://plus.google.com/+AdventuresBr...
Наш второй канал: https://www.youtube.com/watch?v=hr6xCcRVqdI