Как делают копченный окорок

О́корок — часть свиной (реже — бараньей или телячей) туши: тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок)
Окорока производятся из свиной туши мясной или беконной упитанности:
Воронежские окорока — из плечелопаточной части;
Тамбовские окорока — из тазобедренной части;
Солёный окорок используется для приготовления ветчины
Окорок употребляется в пищу в варёном, запечённом, копчёном и варёно-копчёном виде[1]. Жареный идёт в качестве самостоятельного блюда с гарниром (например, из зелёного горошка, ветчины или фасоли). К холодному окороку, нарезанному ломтями, могут подавать в качестве гарнира огурцы, салат, помидоры или иные овощи


#холодное #копчение #своими #руками #домашнее #условиях #свиной #окорок #видео #производство #хамона #делают #копченый #сделать #мультиварке #коптильня #окорочков #мяса #птицы #дома #курицы

#ХолодноеКопчение #КопчениеСвоимиРуками #ДомашнееКопчение #КопчениеВДомашнихУсловиях #ХолодноеКопчениеСвоимиРуками #СвинойОкорок #ХолодноеКопчениеОкорока #ХолодноеКопчениеВидео #КопчениеСвинойОкорок #КопчениеОкорокаСвиного #ОкорокХолодногоКопчения #ПроизводствоХамона #КопчениеОкорочков #КопчениеМясаПтицыДома #КопчениеКурицы #КакДелаютКопченыйОкорок #КакСделатьКопченыйОкорокВМультиварке #КакСделатьКопченыйОкорокВДомашнихУсловиях #Коптильня