СУП НЕВЕСТЫ из чечевицы * ezogelin çorbası / ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ

НЕМНОГО ИСТОРИИ:

более столетия назад в городе Анатолия в Турции.Она славилась своей красотой.
Родители Эзо, без её согласия, выдали замуж девушку за молодого человека, который был влюблён в другую женщину. После года брака без любви, девушка вернулась домой.
По истечению нескольких лет, Эзо вышла второй раз замуж, за дальнего родственника, который жил в Сирии.
У девушки не сложились отношения с свекровью и в дали от родины, она очень скучала по родным.
И в память о маме она создала этот суп, который в последствии, назвали суп невесты или Эзо чорбаси.
Она была похоронена в Сирии, но позже по договорённости Сирии и Турции, Эзо была перезахоронена на своей родине.
Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о несчастной судьбе девушки.
Несмотря на грустную предысторию, по турецким обычаям
каждая невеста, на кануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими.
Готовят его не только невесты, этот суп очень любим в Турции ,подают его во всех ресторанах.
Если написать Ezogelin слитно, то в переводе с турецкого будет -чечевица, суп готовиться как раз из нее, красной чечевицы, булгура(обработанной кипятком, высушенной пшеницы) и риса.
Попробуйте очень вкусно, быстро, питательно и сытно.
( ТЕКСТ ВЗЯТ ИЗ ИНТЕРНЕТА ))))

фильм на турецком : https://www.youtube.com/watch?v=sswNNTVCrHk