Сахарная брага для самогона. Инвертированный сахар. Сан Саныч.
ПЕРЕГОННЫЕ КУБЫ:
http://samogonshikov.ru/products/category/peregonnye-kuby
ХОМУТЫ, ФЛАНЦЫ, ПРОКЛАДКИ ДЛЯ КУБОВ: http://samogonshikov.ru/products/category/flancy-prokladki-homuty-dlya-peregonnyh-kubov
ДИСТИЛЛЯТОРЫ:
http://samogonshikov.ru/products/category/distillyatory-i-komplektuyushchie
ДЖИН КОРЗИНЫ:
http://samogonshikov.ru/products/category/aroma-dzhin-korziny
УЗЛЫ ОТБОРА ДЛЯ ГОЛОВ:
http://samogonshikov.ru/products/category/uzly-otbora
УЗЛЫ ДЛЯ РЕКТИФИКАЦИОННЫХ КОЛОНН:
http://samogonshikov.ru/products/category/uzly-otbora
Сайт самогонщиков: http://samogonshikov.ru/
Сан Саныч в инстаграме: https://www.instagram.com/samogonshikov/
Группа вконтакте ПАРТИЯ САМОГОНЩИКОВ: https://vk.com/samogonshikov
Как я делаю брагу на инвертированном сахаре.
Рецепт браги:
8 кг сахара
40 литров воды
200 г сухих дрожжей пак майя.
Приготовление инвертного сиропа (инверта)
- Налить в бак воду и подогреть ее;
- насыпать в воду сахар и на медленном огне при постоянном перемешивании довести его до полного растворения;
- в нагретый до кипения раствор сахара добавить лимонную кислоту, ( на 1 кг сахара 2-3-грамма лимонной кислоты) перемешать;
- варить сахарный сироп на медленном огне при постоянном перемешивании 20-25 минут. Сироп можно считать готовым, когда его температура достигнет 107-108оС (проверять специальным термометром! Нельзя использовать стеклянный термометр!);
- убрать нагревание и охладить инвертный сироп до 70оС.
- прибавить к инвертному сиропу расчетное количество 10 % раствора гидрокарбоната натрия (пищевая сода). Раствор соды следует прибавлять небольшими порциями при постоянном перемешивании. Во время нейтрализации инвертного сиропа происходит активное выделение углекислого газа – инвертный сироп вспенивается.
