Сахарная брага на дрожжах (Доктор Губер ,Саф-Левюр и Красноярские хмельные)

Рецепт сахарной бражки!
Берем 18 литров воды 27-30 градусов! ( не более 30 иначе дрожжи погибнут :( )
Высыпаем в воду 4,5 кг сахара, тщательно перемешиваем
что бы весь сахар растворился!
Далее отливаем 200 мл сахарного сусла и заливаем им 100гр спиртовых дрожжей! Ждем 5-10 минут когда они поднимутся и вливаем их в тару с основным суслом.
Закрываем гидрозатвором и ставим в теплое и темное место.
Бражку желательно встряхивать 1 раз в сутки!
Когда процесс брожения остановится ( прекратится выделение углекислого газа и верхний слой браги станет прозрачным) ставим бражку на пару дней в холодное место и даем осесть дрожжам в осадок. Либо осветляем бентонитом.
Снимаем брагу с осадка и на перегон:)