Многие умеют готовить самый простой пирог – пирог с яблоками. Однако наш пирог мы приготовим с добавлением кефира, что сделает его супер-воздушным и нежным. А так же он, как и большинство моих рецептов – готовиться легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки! Мы назвали наш пирог с яблоками – «Невесомость». А всё потому что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога и весь он получился очень нежным и воздушным!

00:32 Краткий рецепт:
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 стак.
• Мука – 1 стак.
• Кефир – 1 стак.
• Масло сливочное – 30 гр
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Яблоки – 4-5 шт.
• Лимон – ¼ часть
• Крахмал кукурузный – 3 ст.л. (если картофельный крахмал – то 1,5 ст.л.)

1.Готовим форму для выпекания пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник что бы масло не таяло.

2. Моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком ¼ части лимона для того чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.

3. Взбиваем два яйца со стаканом сахара. Постепенно добавляем сахар.

4. В смесь добавляем 1 ч.л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. Получаем довольно стойкую пену.

5. Добавляем 30 г размягченного сливочного масла, всё перемешиваем.

6. Убираем миксер и берём ложку, которой далее будет более аккуратно перемешивать нашу смесь.

7. Параллельно ставим духовку на разогрев 180 градусов.

8. Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой.

9. Частями добавляем в смесь просеянную муку и всё тщательно перемешиваем. Следите что бы не было комочков в тесте.

10. Добавляем 1 ч.л. соды, загашенную 1 ч.л. уксуса. Тесто по консистенции должно получится как густая сметана.

11. Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно ½ часть нашего теста. Аккуратно разравниваем его.

12. Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки.

13. Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла.

14. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

15. Через 30 минут достаём готовый пирог из духовки. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.

16. По желанию, присыпаем сахарной пудрой.

17. Подаём наш яблочный пирог «Невесомость» - к столу тёплым. Так же его можно взять с собой на пикник.

Приятного вам аппетита.

----------
Композиция "Feelin Good" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100475.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Много интересных видео https://goo.gl/lZN6RX
Подписка на канал https://goo.gl/q5ZT8c - Радиоуправляемые машинки способны преодолевать сложное бездорожье, и устраивают гонки по грязи, лужам и камнями. При отсутствии грязи строится внедорожная трасса из камней, песка или веток, ее по другому называют как трасса для триала. При своих небольших размерах бездорожье в виде глубокой грязи или огромной лужи не составит труда. Они могут передвигаться в грязи или луже глубина которой значительно выше самой модели на радиоуправлении. При этом выглядят машинки на пульте и передвигаются как настоящие внедорожники 4x4 или грузовики 6x6 такие как Toyota Tundra, Hummer H2, Dodge RAM, MAN KAT 6x6, Land Rover DEFENDER мощные и с высокой проходимостью. Зачастую отличить джип на пульте очень сложно. Основные производители этих rc моделей это Axial, Tamiya, RC4WD, HPI. Предлагаю посмотреть видео, как радиоуправляемые машины гоняют по грязи и бездорожью.

Игрушки для взрослых именно так многие называют модели грузовиков - игрушками для взрослых потому как стоимость этих моделей на радиоуправлении весьма высока, так полный комплект: внедорожника на радиоуправлении в который будет входить сама модель, электроника, аккумуляторная батарея и зарядное устройство будет стоить от $500.

Видеоканал посвящен моделям внедорожников на радиоуправлении с колесной формулой 4х4 и 6х6. Только экстремальное бездорожье и грязь на подготовленных радиоуправляемых джипах и грузовиках.

Много интересных видео https://goo.gl/lZN6RX
Подписка на канал https://goo.gl/q5ZT8c - Радиоуправляемые машинки способны преодолевать сложное бездорожье, и устраивают гонки по грязи, лужам и камнями. При отсутствии грязи строится внедорожная трасса из камней, песка или веток, ее по другому называют как трасса для триала. При своих небольших размерах бездорожье в виде глубокой грязи или огромной лужи не составит труда. Они могут передвигаться в грязи или луже глубина которой значительно выше самой модели на радиоуправлении. При этом выглядят машинки на пульте и передвигаются как настоящие внедорожники 4x4 или грузовики 6x6 такие как Toyota Tundra, Hummer H2, Dodge RAM, MAN KAT 6x6, Land Rover DEFENDER мощные и с высокой проходимостью. Зачастую отличить джип на пульте очень сложно. Основные производители этих rc моделей это Axial, Tamiya, RC4WD, HPI. Предлагаю посмотреть видео, как радиоуправляемые машины гоняют по грязи и бездорожью.

Игрушки для взрослых именно так многие называют модели грузовиков - игрушками для взрослых потому как стоимость этих моделей на радиоуправлении весьма высока, так полный комплект: внедорожника на радиоуправлении в который будет входить сама модель, электроника, аккумуляторная батарея и зарядное устройство будет стоить от $500.

Видеоканал посвящен моделям внедорожников на радиоуправлении с колесной формулой 4х4 и 6х6. Только экстремальное бездорожье и грязь на подготовленных радиоуправляемых джипах и грузовиках.

Бюджетные тачки тут: https://goo.gl/1e83Af
Все покупки дешевле с кэшбэком: http://fas.st/eUL_NA
Расширение для браузера для экономии: http://fas.st/DdwJ9x
Мой сайт: http://rcbuyer.ru/


Группа в ВК: http://vk.com/rcreviews
Мой основной канал: http://www.youtube.com/user/Simplebuyin
Инстаграм: http://instagram.com/rc_buyer
Production Music courtesy of Epidemic Sound!



Все тачки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLj8_kUy1fRv4IQI9qIvZOjcILGZ2wbCHa
Все квадры и верты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLj8_kUy1fRv6EnsRXNQnyhVuHFXdQZx7V
Все самолеты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLj8_kUy1fRv6NzvujjMXEMw_wxp1IB3SP
Замеры максимальной скорости: http://www.youtube.com/playlist?list=PLj8_kUy1fRv5LEKfW1x3mgK0mcmf_vU9A


Меня зовут Игорь (RC Buyer) и на моем канале Вы увидите как распаковки посылок, так и полные обзоры радиоуправляемых игрушек и моделей (RC toys and models).
Обзоры таких фирм как Losi, Traxxas, HPI, Wltoys, Axial, RC4WD, Thunder Tiger, Team Asso, Hubsan, Syma, Walkera и менее знаменитых брендов. Я делаю честные обзоры, говорю плюсы и минусы каждой радиоуправляемой модели. Обзоры стараюсь делать на всю радиоуправляемую технику, машины, лодки, квадрокоптеры, вертолеты, танки и так далее. Спасибо за Вашу подписку на мой канал.

Предлагаем вам посмотреть прикольный ролик, как внедорожники 4х4 на радиоуправлении гоняют по бездорожью.

Предлагаем вам посмотреть прикольное трофи по бездорожью и грязи на радиоуправляемых внедорожниках. В.

Много интересных видео Подписка на канал - Радиоуправляемые машинки способны преод.

гонки по грязи на джипах

Поддержка канала от 1 рубля: http://www.donationalerts.ru/r/medwed72

Овсяная каша – это идеальный завтрак, но оказывается, его можно подготовить еще с вечера и не тратить сутра драгоценное время! Попробуем приготовить три ночных овсянки с разными наполнителями

Пости фото своей каши в Instagram с хэштегом: #КухняШоу

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ КУХНЯ → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1
ПАБЛИК В ВК КухняШоу → http://vk.com/kuhnyashow

Рецепт кешьюкейка: https://youtu.be/Dl0Vir0mcKA

Ингредиенты на 1 порцию:

↝ Овсяные хлопья не быстрого приготовления, 100–150 гр
↝ Молоко, 150–200 мл. В пропорциях с кашей 1:1 или 1,5:1

Наполнители:
Шоколадная с бананом:
↝ Какао, 1 ч.л.
↝ Банан, 1/4
↝ Мед, 1 ч.л.

Яблочная:
↝ Яблочное пюре, 1 ст.л.
↝ Корица, щепотка
↝ Мед, 1 ч.л.

Морковная:
↝ Тертая морковь, 1 ст.л.
↝ Изюм, небольшая горсть
↝ Мед, 1 ч.л.

ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ:
Канал Насти Рубик: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram: http://instagram.com/nastyarubik
Twitter:https://twitter.com/Nastya_Rubik
Мой блог: http://nastyarubik.ru

Музыка:

Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Композиция "Happy Strummin" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/

Гречка. С луком и морковью. Как варить гречку. Гречневая каша. Моя Dolce vita
Ингредиенты:
Гречка 2,5 бокала
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Чеснок 4-5 зубчика
Соль, перец, растительное масло
______________________
30 минут

#рецепты #dolcevita #recipe #кулинария #еда #какприготовить #каксделать #Гречка #вегетарианскиерецепты #vegetarianrecipes
______________________
Куриные ножки / В посуде АМС / Chicken legs / Cooking with AMC /Моя Dolce vita
Как приготовить это блюдо смотрите в видео:
https://www.youtube.com/watch?v=_3Xu19HAhfI
______________________

Группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/1144276518966024/
Группа в Одноклассники: https://ok.ru/moyadolcevita
Группа Вконтакте: https://vk.com/club124977828
Заработок на YouTube: https://youpartnerwsp.com/join?102837

Здравствуйте! Меня зовут Анна. Открыв свой канал, я хочу поделиться с вами своими рецептами. Все видео с рецептами на моём канале проверены на вкус! Приготовьте и убедитесь в этом сами! Ваши домочадцы, друзья и гости вашего дома останутся довольны! Также на канале я выставляю видео уроки моих хобби. Я занимаюсь фотографией, вышиваю картины крестиком, делаю разные вещи из ракушек, занимаюсь зумбой и обожаю путешествовать.
КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ на моём канале выходят новые, простые и вкусные домашние рецепты.
Буду рада вас видеть на моём канале, задавайте вопросы, комментируйте, ставьте лайки - всегда приятно!
_______________________
Подписывайтесь на мой канал Моя Dolce vita, комментируйте, за лайки спасибо - всегда приятно!!
https://www.youtube.com/channel/UC8SH3dFpFmGLZSEtGP6nmEQ
_______________________
В видео используется музыка:

Silent Partner "Blue Skies"

Как варить овсяную кашу на молоке. Ингредиенты на рецепт овсяной каши. Молоко 2 стакана. Овсяные хлопья 4 столовых ложки. Масло сливочное, соль, сахар, фрукты все по вкусу.
Как приготовить овсянку на молоке - рецепт геркулесовой каши сам по себе простой, смотрим внимательно наш видео рецепт как готовить эту кашу.
Еще вкусные рецепты на завтрак https://goo.gl/s0Swlr
Музыка:
Композиция "Disco Lounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100602.
Исполнитель: http://incompetech.com/ #найдисвойрецепт #ВкуснееВыНеЕли #ВкуснееВыНеЕли

ЭМВИПИ - Водопад
Подписывайся на канал - https://vk.cc/9alMQE
Слушать в ВООМ : https://vk.cc/9S4ZE7

#ЭМВИПИ #Водопад #качающаямузыка #электроннаямузыка #русскийрэп #попмузыка
-------------------------
Обязательно подпишись на исполнителя песни:
ЭМВИПИ - https://vk.com/mvp_emvipi
-------------------------
Загрузка треков на музыкальные площадки (Itunes, boom, play music) пишите - https://vk.cc/9690qm
-------------------------
Рэп Лирика - Рэп Новинки в социальных сетях обязательно подпишись:
Группа ВК - https://vk.com/replirikam
Instagram - https://www.instagram.com/rlrn_music/
Группа Facebook - https://www.facebook.com/replirikam/
Связь с менеджером http://vk.com/id225205837
-------------------------
Текст песни:
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад

Зачем кусаешь губы в вестибюле
На тебя смотрю и понимаю, кто-то любит клубы
Ты не из тех, кто по домам
Я сразу понял это
Мне показалось что
Между нами пробежало лето
Бит разрывает нас, этот танец наш
Далеко не вальс, я не отстану, ты не сомневайся

Пара грубых фраз, алкоголь
В дыму растворяюсь
Медленно-медленно теряю контроль
Походу понеслась

Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
Водопад детка водопад
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад

Что-то в тебе цепляет
Но я до сих пор не понял
Может губы, а может это голос твой
Не замечаем никого
В голове туман ты меня ведешь
За собой и я теряю контроль

Флэты, клубы, тачки, бары
И дорогой парфюм
Все что ты так очень любишь
Явно же не по карманам

Но я до сих пор не понял
Почему я так горю может из-за губ твоих
В общем, мне по барабану

Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
Водопад детка водопад
И ты на вкус, словно шоколад
-------------------------.
Почта для связи - newrurep@gmail.com.
-------------------------
The channel was created to promote the already well-known as well as beginning their career talented artists & musicians, record labels, filmmakers & photographers.
-------------------------
TO OWNERS & COPYRIGHT HOLDERS:
This channel is created to promote magnificent songs, and as well, producers. This CHANNEL CLAIMS NO RIGHTS OR OWNERSHIP over the contents posted. If you need a song removed on my channel, please e-mail me: newrurep@gmail.com
-------------------------
#Рэп #Лирика - Рэп #Новинки - это канал с Музыкой которая зацепит каждого. #Музыка - это настроение.

Спортивная гимнастика была, есть и будет одним из самых сложных видов спорта. Посмотрите с каким напряжением выполняются все элементы.

Друзья, подписывайтесь на мой канал и вас в дальнейшем ждет много интересного видео! Оставляйте свои комментарии и ставьте "лайк", если вам понравилось!

19-летний сын российского артиста оказался в центре громкого скандала.

➔ Наш сайт: https://novostivmire.com/

➔Instagram - https://www.instagram.com/vmirenovosti/

➔ Твиттер - https://twitter.com/VmireNovosti

➔ Facebook - https://www.facebook.com/novostivmire/?ref=aymt_homepage_panel


#Новости_в_мире #Верник #актер

В Москве пассажирский автобус врезался в здание торгового центра «На Фрязевской». У водителя автотранспортного средства случился приступ эпилепсии и мужчина не справился с управлением.

Подробности: https://riafan.ru/p/1225539

Еще больше новостей на канале ФАН-ТВ: https://www.youtube.com/channel/UC6m5az_cmJco-ULgoWvFRfg

Смотрите также:
События дня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2sUs6b0lXXWNYSR2nj4QWdA
Главная тема: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2sg2xjvlbfqEreT3Qyzd8fU
Россия за неделю: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2u_LK9C0RLjN425zjaVLmlz
Мир за неделю: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2vGUzZMxQ1uaYboJfSH50VF
Репортаж: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2v-TQdo_Yy_ReS2dtbgLJTO
Интервью: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2vlWUS4o5S9VB5MSrltFLlH
Итоги недели: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2uM5RE4dQu0T667NJqXyG_9
Точка зрения: Николай Стариков: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2sV8lSfH5GKI2UCgd9ANyNy
Инфографика: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2sjWNAND5Eeuy0shDWpz-kT
Телеграм обзор: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSu5snDHMr2sCl3ODvY5zSAnLcxjpMFZq

Родители поздравили выпускников Лицея г.Абакана. Сказали очень теплые слова в видео и спели песню на мотив Филипп Киркоров-Снег

Скандальная история произошла в Москве. Сотрудники ДПС несколько часов преследовали автомобиль сына топ-менеджера компании крупного оператора сотовой связи.

Подпишитесь на канал Россия24: https://www.youtube.com/c/russia24tv?sub_confirmation=1


Последние новости России и мира, политика, экономика, бизнес, курсы валют, культура, технологии, спорт, интервью, специальные репортажи, происшествия и многое другое.
#Россия24 #Вести #Новости


Официальный YouTube канал ВГТРК.
Россия 24 - это единственный российский информационный канал, вещающий 24 часа в сутки. Мировые новости и новости регионов России. Экономическая аналитика и интервью с влиятельнейшими персонами.


Смотрите также:
60 минут - https://www.youtube.com/channel/UCR16nHT1nkmG7g9AkE9tGeQ?sub_confirmation=1
Новости в прямом эфире - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaQ73BA1ECZR916u5EI6DnEE
Международное обозрение - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaSEmz_g88P4pjTgoDzVwfP7
Специальный репортаж - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaQLdG0uLyM27FhyBi6J0Ikf
Интервью - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaReDfS4-5gJqluKn-BGo3Js
Реплика - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaQHbPaRzLi35yWWs5EUnvOs
Факты - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaR4eBu2aWmjknIzXn2hPX4c
Мнение - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaST71OImm-f_kc-4G9pJtSG
Агитпроп - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaTDGsEdC72F1lI1twaLfu9c
Россия и мир в цифрах - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaRx4uhDdyX5NhSy5aeTMcc4
Вести в субботу с Брилевым - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6MnxjOjSRsQAPpOhH0l_GTegWckbTIB4
Вести недели с Киселевым - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLHjKKyQ4OaTpipoWQNR1ya5zp19Gc4ZB
Специальный корреспондент - https://www.youtube.com/playlist?list=PLDsFlvSBdSWfD19Ygi5fQADrrc4ICefyG
Воскресный вечер с Соловьевым - https://www.youtube.com/playlist?list=PLwJvP0lZee7zYMGBmzUqNn16P71vHzgkU

Андрей Малахов прокомментировал конфликт с юмористом Максимом Галкиным. По словам телеведущего, комика "накрутила" влиятельная супруга Алла Пугачева продолжение смотрите в видео...

АЛЛА ПУГАЧЕВА
МАКС ГАЛКИН
ГАРРИ И ЛИЗОНЬКА
ИНСТАГРАМ СТОРИС
ЖИЗНЬ ПУГАЧЕВОЙ И ГАЛКИНА

Алла Пугачева
Максим Галкин
Гарри и Лизонька
Дом Пугачевой и Галкина
Концерты Пугачевой
Инстаграм сторис

В Иркутской области выясняют причины пожара на прогулочном теплоходе на озере Байкал. Накануне там взорвалось и загорелось судно "Баргузин" со 120 пассажирами на борту. Жертв удалось избежать чудом. По одной из версий, причиной стало неисправное оборудование.

Будьте в курсе самых актуальных новостей!
Подписка на офиц. канал Россия24: http://bit.ly/subscribeRussia24TV

Вести в 11:00 - https://bit.ly/Vesti11-00-2015
Вести. Дежурная часть - https://bit.ly/DezhChast2015
Большие вести в 20:00 - https://bit.ly/DezhChast2015
Вести в 23:00 - https://bit.ly/Vesti23-00-2015
Вести-Москва с М.Зеленским - https://bit.ly/VestiMoskva2015
Вести в субботу с С.Брилёвым - http://bit.ly/VestiSubbota2015
Вести недели с Д.Киселёвым - http://bit.ly/VestiNedeli2015
Специальный корреспондент - http://bit.ly/SpecKor
Воскресный вечер с В.Соловьёвым: http://bit.ly/VoskresnyVecher
Интервью - http://bit.ly/InterviewPL
Реплика - http://bit.ly/Replika2015
Агитпроп: https://bit.ly/AgitProp
Авторские передачи Н.Михалкова - http://bit.ly/Besogon
Россия и мир в цифрах - http://bit.ly/Grafiki
Hi-Tech - http://bit.ly/Hi-TecH
АвтоВести - http://bit.ly/AvtoVesti
Вести.net - http://bit.ly/Vesti-net
Наука - http://bit.ly/NaukaNovosti
Документальные фильмы - http://bit.ly/DocumentalFilms
Познавательные фильмы - http://bit.ly/EducationalFilm


Огненная вода: уникальные кадры из очага пожара на Байкале

Всеказаны.ком - https://vsekazany.com/catalog/chugunnye_kazany_i_pechi/uzbekskie_kazany/?utm_source=blogers&utm_medium=utube&utm_campaign=senya_v_dele&utm_content=video_13_borsch
Скажите что пришли от меня от СЕНИ скидка от 5%

Инстаграм - https://www.instagram.com/senyavdele/

СЕНЯ В ТЕМЕ - https://www.youtube.com/channel/UCCNQ182bfqKXyd12hFc4DvA
SEMENOVBET - https://www.youtube.com/channel/UCmjlw_SbahCLBo-WvfDZC-g

ГРУППА ВК: https://vk.com/club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!

На развитие канала http://www.donationalerts.ru/r/senyavdele

Друзья обязательно приготовьте данный Борщ. Вы не пожалеете, гарантирую!

Ингредиенты:
Говяжья лопатка 1,5кг
Капуста
Свекла
Лук
Чеснок
Морковь
Болгарский перец
Укроп
Петрушка
Перец чили
Помидоры
Картофель
Томатная паста
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Растительное масло
Яблочный уксус

Если б вы, как положено в России, заквасили осенью капусту, то самое простое и вкусное решение - варить щи из кислой капусты.
Ведь все очень просто!
Из говяжьей грудинки варим бульон. В этот раз нет необходимости уделять бульону столько же внимания, сколько для прозрачных супов. Варить до тех пор, пока кости и хрящи не станут отделяться от мяса.
Если капуста уже слишком кислая, то ее следует отжать и промыть несколько раз.
В бульон опустить немного порезанной кусочками картошки. Многие готовят щи без картофеля, но об этом давайте поговорим позднее.
После того, как картофель станет вполовину готовым, опускаем капусту. Тем временем на растительном масле обжариваем лук. Обычно, когда лук уже почти закарамелизовался к нему добавляют томатную пасту. Если готовить щи из свежей капусты, то пасты можно взять побольше - чтобы придать щам необходимую кислую нотку. Нелишне напомнить, что пасту обязательно надо обжаривать до изменения запаха и вкуса - привкуса и аромата сырой томатной пасты оставаться не должно.
Но если капуста квашенная и очень кислая сама по себе, то без томатной пасты можно и обойтись. Да и без картофеля тоже можно обойтись, добавив к обжаренному луку муки. Муку следует обжаривать вместе с луком до появления орехового аромата, а после этого пассеровку опустить в щи.
И картофель, и мучная пассеровка служат одной и той же цели - загущению щей.
По сути дела, суточные щи можно не приправлять ничем. В квашеной капусте был черный перец горошком, лавровый лист, да и сама капуста обладает достаточно ярким вкусом и ароматом. Правильно обжаренный лук - с томатной пастой или мукой - тоже несет в себе очень привлекательный аромат. Если дети прибегают на кухню и спрашивают "чем пахнет?", то что еще вам нужно?

Но если хочется внести в эту неброскую палитру несколько ярких красок, то действовать надо очень осторожно, чтобы не нарушить хрупкое равновесие и не разрушить очарование базового аккорда: мясо, лук, квашенная капуста.
На огромную, восьмилитровую закладку щей, достаточно всего пары лавровых листьев.
Такие пакеты продают и отдельно - однажды они вам обязательно попадутся на глаза, вот тогда и купите - пригодятся.
Представляете себе, какой взрыв вкуса произойдет во рту у едока, если он не заметит в своей ложке горошину душистого перца?
Поэтому, может быть и такой перец стоило бы упаковать в пакетик - пусть отдаст вкус и аромат супу, а самому перцу в тарелке делать абсолютно нечего.
Кстати, вы понимаете, что в данном случае речь идет не про обычный перец-горошек, а про особую специю, которую на русском языке так и называют "душистый перец" или реже "ямайский перец"? Поэтичнее всего эту специю называют на польском языке - ангельское зелье. Но самое точное название в английском - allspice. На самом деле, душистый перец заменяет собой смесь черного перца, корицы, гвоздики и даже мускатного ореха.
Все ингредиенты уже в кастрюле - больше ничего не надо, если посолить не забыли. Можно так, в кастрюле и доварить, да и съесть потом со сметаной и аппетитом - будет ничего так, вкусненько, вполовину борща.
Но если хотите понять, почему щи были так любимы столетиями, что особенного в этом супе, то их надо перелить в чугунок и поставить в печь хотя бы на несколько часов.
На самом деле, щи можно было бы готовить в печи на всех этапах, от начала и до конца. Пока она была протоплена как положено и в ней было жарко - 180-200С - в ней можно было бы лук обжарить, когда ее температура опустилась до 160-180С - поставить варить бульон, а при температуре 140-160С добавить картофель, капусту и так далее. В печи все эти процессы требуют даже меньше внимания, чем на плите, но людям, рожденным в городах, на плите привычнее, сподручнее.
Но если щи хотя бы на последнем этапе - начиная от 140С и до 80С - будут готовиться в печи, то этого уже будет достаточно для того, чтобы понять, чем это культовое блюдо отличается от простого супа из кислой капусты.

Но самое удивительное это то, что щи после суточного томления в печи стали слаще и мне впервые стало понятно, для чего в них добавляли сметану. Щи из кастрюли - без томления - довольно кислый суп. Зачем там еще и сметана? Сливки были бы понятны - смягчить вкус и для нажористости. Но сметана?
/Если вы правильно поняли, то это другой, альтернативный способ приготовления щей,

Купить мои книги можно и с автографом: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: https://stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге : http://shop.stalic.ru/blog/

#Сталик #Ханкишиев #щи #капуста #суточные #говядина #бульон #кислые #духовка #варим #рецепт #кулинария #казан