Варим домашний бульон из ЦЕЛОЙ курицы, а не из ножек, рожек и отходов...
Это один из секретов ВКУСНОГО бульона.

Второй секрет - соль (ее добавляем СРАЗУ, и тогда вкус курицы раскроется в бульоне во время варки)

Дозировка соли:
1 чайная ложка соли - на 1 литр воды
(*чем меньше мы наливаем воды в бульон - тем он получается КРЕПЧЕ. Хотите более лёгкий бульон - наливайте воды чуть побольше. Главное не забывайте измерить ее количество в литрах - это поможет Вам не ошибиться с количеством соли).

Третий секрет - кладём курицу в ХОЛОДНУЮ воду и нагреваем ПОСТЕПЕННО НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, а не кипятим "ключом" (ведь мы говорим именно о бульоне и хотим чтобы он имел вкус!) А как известно, именно в холодную воду нужно класть мясо, если планируешь сделать акцент именно на вкусе в бульоне. И, напротив, если мы планируем сделать акцент в блюде на самом мясе (при этом вкус бульона для нас не важен, или мы вообще планируем его вылить), тогда уж мы положим мясо в кипящую воду.

Телепроект "Секреты татарской кухни". Выпуск от 14.08.16

Ведущий: Руслан Шарафутдинов

В гостях: Лейсан Тухватуллина
Готовим: Куриный бульон с гренками и салат "Апас таннары"
Комментарии, вопросы и рецепты принимаем в нашей группе ВКонтакте: http://vk.com/tat_kuhnya
Заходите, смотрите, подписывайтесь на группу!
Производство телестудия ALIEN TV, г. Казань. Все выпуски телепроекта смотрите на сайте www.alientv.ru
#еда#едаялюблютебя#апастовскийрайон#блюдо#блюда#кушать#кушатьподано#вкусно#food#cooking#tasty#подпишись#видео#студияалиен#секретытатарскойкухни

КНЕДЛИ С БУЛЬОН КОНСОМЕ

Време за приготвяне: 50 мин.

Нужните продукти:
300 г стар хляб
100 мл топло мляко
1 яйце
1 глава лук
Магданоз
Сол
Индийско орехче
Малко брашно

За бульона:
1 кг говежди тръбни кости
1 глава кромид лук
1 морков
1 парче целина
½ връзка магданоз
1 дафинов лист
зърна черен пипер и бахар
сол

Начин на приготвяне на бульона:
Костите и другите съставки сложете в тенджера.
Залейте със студена вода и оставете всичко да вари на тих огън поне за 2 часa, като махате пяната от време на време.
Прецедете бульона.

Начин на приготвяне на кнедлите:
Нарежете хляба на филии. Махнете корите.
Сложете ги в купа и ги залейте с млякото.
Оставете да се напоят добре, след това ги раздробете с вилица.
Нарежете лука и го запържете в малко масло с щипка захар.
Добавете индийско орехче, лют червен пипер,
В купа смесете хляба, яйцето, запържения лук, нарязан магданоз, сол и малко брашно.
Разбъркайте хубаво сместа и добавете малко брашно, докато се получи лесно за оформяне на топчета тесто.
Оформете с ръце топчета или по-големи топки и ги пуснете да се варят във врящия прецеден бульон.
Намалете температурата и ги оставете да се варят до готовност. Обикновено, когато са готови, кнедлите изплуват на повърхността.
Сервирайте сварените кнедли като ги полеете с бульона.

Домашний куриный бульон это очень просто и вкусно.

Состав бульона:
- Куриный каркас;
- Лук;
- Морковь;
- Сельдерей;
- Имбирь;
- Чеснок;
- Cоль, перец;
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук).

Граммовки зависят от величины кастрюли.
Для бульона зелень можно брать только корешки в них весь вкус и аромат.
Так же если найдете можно добавить лук-шалот, тимьян, розмарин, различные корешки и специи по вкусу.

ПОДПИШИСЬ на канал Cook Royally→ https://www.youtube.com/channe....l/UCuKDZLNnb3GqpWS7I
А так же паблик вк → https://vk.com/cook_royally

Мой вк → https://vk.com/horck1
Instagram → https://www.instagram.com/s4vkin/

Хочешь помочь в развитии канала?
Яндекс - 4100 1894 3556 022

Здесь можно посмотреть, как оригинально можно оформить и подать вкусный и полезный куриный бульон

Видео открывает новую рубрику для тех, кто не умеет готовить. Рубрика пригодится в тех случаях, когда ты не умеешь готовить, остался один и покушать очень хочется, а также тем, кто только начинает готовить.
В видео все разложено по полочкам: указаны ингредиенты и их количество, пошагово расписано, что и когда добавлять в процессе приготовления, и конечно будут незаменимые кулинарные советы.
Попробуйте приготовить бульон по этому рецепту, ничего общего с традиционным рецептом приготовления бульона. Развею миф о том, что мясо нужно бросать в холодную воду, это ошибка, в холодной воде мясо отдаст весь сок и станет непригодным, образовав эту мерзкую пену, которую надо подлавливать! С моим рецептом такого не будет и бульон будет вкуснее!

Мюн (бульон)

Ингредиенты:

- 1 кг баранины (корейка)

- 2 крупные луковицы

- вода

- соль

- лавровый лист


* рассчитан на 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа.


Порядок приготовления:

Поставить воду на огонь.

Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко.

Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов.

За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.
--


Галина Майногашева
Шеф-повар туристической базы "Кюг"

Взято из док.фильма "Хакасские национальные блюда". Вырезка www.khakasia.com

Готовим вкусный, наваристый "Бабушкин" пельменный суп. Суп с пельменями "Бабушкин".
Мои рецепты первых блюд : https://www.youtube.com/playli....st?list=PLHNV9DLhFJC
Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playli....st?list=PLHNV9DLhFJC
Новый канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" :
https://www.youtube.com/channe....l/UCBYZQNSgD6ke6JoCD
Все мои рецепты : https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Наш семейный канал (СашОкДВ) :
https://www.youtube.com/channe....l/UCbTvzZnDDRliqMkFD
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : https://www.youtube.com/channe....l/UC-AuoPYA9TRz7gwfC
Канал Александра : https://www.youtube.com/channe....l/UCFB2TOTO8XULOOAgp
------------------------------------------------------
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv
Наш Instagram : https://www.instagram.com/sashokdv
-----------------------------------------------------------------------------------------

#пельмени #пельменныйсуп #оксанавалерьевна #блюдаизпельменей #супспельменями #бабушкинсуп

Плейлист «Золотая осень»: http://goo.gl/T3IJEj
Не ищите привязки к известному блюду, я фантазировал на тему Ю-В Азии. Если не будет какого-либо ингредиента - НЕ БЕДА, поверьте, даже из половины вложенного, получится пикантный бульон. А в сумме с пельменями, - ВОСТОЧНЫЙ СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ

Очень вкусный легкий супчик.
**************************************
Рецепт:
************
2 куриные окорочка(700гр)
3 л.воды
2 ч.л.соли
1 ч.л. универсальной куриной приправы
1 б. луковица
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. муки
2-3 яйца
2 зуб. чеснока
2 ст.л. сметаны
зелень

----------МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ----------
1) Блины,оладушки . В этом плейлисте много рецептов вкусных блинов,блинчиков,оладьев , сладких и не сладких .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

2) Блюда в горшочках.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

3) Соусы .В этом плейлисте будут рецепты вкусных соусов.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

4) Блюда из творога. Здесь Вы найдете много вкусных рецептов с творога. Разнообразные запеканки, сырники,пироги,блины и т.д.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

5) Закуски. Какое застолье без закусок .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

6) Гарнир .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

7) Десерт. Этот плейлист для любителей чего-то сладенького .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

8)Первые блюда. Здесь Вы найдете разнообразные супы.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

9) Салаты. Много вкусных рецептов салатов с майонезом так и без него .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

10) Мультиварка. Рецепты блюд приготовленных в мультиварке.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

11) Напитки. Здесь будут рецепты вкусных напитков .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

12) Выпечка. Люблю тесто! Поэтому здесь самые лучшие рецепты выпечки .
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

13) Вторые блюда. Простые и очень вкусные рецепты вторых блюд.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

14) Тесто и пирожки. Самые вкусные рецепты теста и пирожков .Здесь Вы найдете необычные рецепты с необычных ингредиентов.
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLSX3dhfjIrt

Моя группа ВКонтакте https://vk.com/rezeptualinu
Facebook https://www.facebook.com/alina.komarnizkaj

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#суп#бульон#курица

-~-~~-~~~-~~-~-
Please watch: "Очень вкусная кабачковая запеканка.Cabbage casserole"
https://www.youtube.com/watch?v=WyvUTUsk9BI
-~-~~-~~~-~~-~-

Сегодня утром президент России прибыл в Сингапур с трехдневным официальным визитом. В честь этого его коллега Халима Якоб устроила прием во дворце Истана.
Подпишись на канал https://www.youtube.com/user/m....ir24tv?sub_confirmat

ТЕЛЕКАНАЛ «МИР 24» - ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА НОВОСТЯМИ РОССИИ И СОДРУЖЕСТВА

= = =
Новости и познавательные программы - на сайте телекомпании http://mir24.tv и в социальных сетях
Facebook: https://www.facebook.com/Mir24TV/
Вконтакте: https://vk.com/mir24tv
"МИР24" в "Дзене": https://zen.yandex.ru/media/mir24tv'

Nourin сельское хозяйство
http://www.anilibria.tv/
https://vk.com/anilibria

Всем привет!
Как сделать свои блюда максимально вкусными???
Делать бульоны и концентраты!
А как это сделать при минимальных затратах или без таковых???
Делать их из отходов!
Сегодня я покажу вариант невероятно ароматного креветочного концентрата «за копейки»! Что такое «биск», и с чем его едят?
От вас потребуется немного места в морозилке и немного времени)))
Письменный рецепт, подробные граммовки и КБЖУ смотрите в моем инстаграме:
https://www.instagam.com/nerzzuls_food
Лайк за ПП вкусняшки))) Подписывайтесь на канал! Дальше интереснее!
Присылайте свои рецепты, самые интересные мы обязательно приготовим)))

Техноканал:
https://www.youtube.com/nerzzul

1 кг курицы;

5 л воды;

1 луковица;

яица куринные варёные

Паприка;

соль, перец;

зелень , укроп, зелёный лук.

Быстро, просто, увлекательно и вкусно готовим блюда ресторанного формата.
Учимся выбираем свежие продукты на лучшем рынке и тут же все готовим.

Всем приятного просмотра!

Над проектом работают:
Рынок Столичный https://www.facebook.com/stolychnyi.kiev/

dir - https://www.facebook.com/ridelikeme
cam1 - https://www.facebook.com/andri....iovodhttps://www.fac
make&style - https://www.facebook.com/mariya.gia
MC - https://www.facebook.com/chaba.bakosh
#rlmvideo #ridelikemevideoproduction

(с) Дизайн - Студия Новый Формат - http://www.newformat.kg

Сайт - http://gazgolder.com
Twitter - http://twitter.com/gazgolder
YouTube - http://www.youtube.com/gazgolder
Вконтакте - http://vkontakte.ru/club1415705
Однокласники - http://www.odnoklassniki.ru/group/51732972372077
LiveJournal - http://club-gazgolder.livejournal.com

Куриное мясо готовое порезать и опустить в кипящий бульон. Затем добавить гречу , довести до кипения и варить до готовности 20-30 минут при открытой крышке.
Приятного аппетита!

Группа ВК https://vk.com/air1580_group
Мой канал, видео блог на youtube: http://www.youtube.com/user/Air1580

Электронное зажигание луче кулачкового - это факт. Но только если оно рабочее =) В этом видео я покажу и расскажу Вам от А до Я как установить зажигание на тяжелых мотоциклах.

Регулировка карбюраторов на Днепре - https://goo.gl/N3e8SR

Плейлист по ремонту авто и мото - https://goo.gl/s79TMd

Наши контакты - http://vk.com/id281489396

То, что нужно любому автомобилисту: http://youtube.com+watch=@3162039724/yWCG

В этом видео показана регулировка опережения зажигания Ява 634 на базе БЗС Оптического датчика! Данное видео подходит для регулировки всех моделей мотоциклов Ява.Которые работают на системе БЗС датчики(ХОЛЛА,Оптика).

Ява электронное зажигание настройка 634-638 (БЗС) Ява 350
https://www.youtube.com/watch?v=Hi0_WrVQrEM

Подпишись на канал, чтобы быть в курсе о новых видео!
https://www.youtube.com/channe....l/UCrkBMmdA5vwO2XE0Q

Сотрудничество писать сюда: vovnyanchenko.stas@gmail.com

У знакомого мот так долго стоял что аж цепь поржавела , но мы дали ему новую жизнь и привели в порядок!!!

˜Дорогие подписчики Низко кланяюсь , Сергею он же KORSUN STUDIO .за его бескорыстную помощь в верстке моих роликов Откажи он мне и я не выложу ни один ролик больше зайдите на его канал и отблагодарите его

Дорогие подписчики! Рекомендуем вам посетить сайт - http://minibk.ru. Здесь вы найдете информацию о многофункциональном приборе, который позволяет производить замеры расхода топлива, в том числе и газа, если на автомобиле установлено ГБО, измеряет температуру и бортовое напряжение, ну и может ответить на вопрос - "Сколько сейчас времени?". Разработчиком прибора является наш друг Третьяков Алексей - отличный специалист в области микроэлектроники и просто хороший человек.