Video teratas

Принципы приготовления паэльи

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-paeli/

Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Паэлья - самое известное за пределами Испании блюдо испанской кухни. У каждого повара есть свои секреты её приготовления. У нас сегодня для вас лучший рецепт паэльи с морепродуктами от Лусьяно Гарсия. Больше рецептов испанской кухни: http://the-spain.ru/cocinar

Испанская паэлья с Хорхе Молинером - Готовим Вкусно 360!

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Рассыпчатый рис, золотистая корочка на сковороде, рассеивающийся дымок и запах хорошо прожаренного мяса, который так и дразнит наш аппетит… Это блюдо называется паэлья — гордость и национальное достояние Испании и, особенно, провинции Валенсия. Хорхе де Анхель Молинер, шеф-повар и знаток испанской кухни делится своим рецептом.

Интересные факты:

1. Традиционная валенсийская паэлья подается по воскресеньям.
2. Существует более 300 рецептов паэльи.
3. Слово paella происходит от латинского «patella» — сковорода.
4. Паэлью готовят в специальной стальной сковороде и пригоревшая корочка считается самым вкусным «элементом» в этом блюде.

Ингредиенты:

Ребра свиные — 85 г.;
филе утиное — 60 г.;
филе кролика — 120 г.;
голень куриная — 100 г.;
крылья куриные — 110 г.;
фасоль лобио зеленая — 100 г.;
бобы сливочные — 50 г.;
томаты свежие — 2 шт.;
розмарин свежий — 1 веточка;
шафран — 0,1 г.;
рис круглозерный «Бомба» — 160 г.;
вода — 600 мл.;
масло оливковое — 2 ст. ложки;
соль — по вкусу.

Рецепт:

1. Наливаем оливковое масло на сковороду и разогреваем его. Выкладываем все мясо и обжариваем до аппетитной корочки.
2. Выкладываем белую и зеленую фасоль. Натираем помидор на терке и отправляем на сковороду. Перемешиваем.
3. Заливаем мясо водой таким образом, чтобы оно было покрыто полностью. Доводим до кипения и добавляем в бульон веточку розмарина, шафран и соль.
4. Через несколько минут вытаскиваем розмарин и засыпаем сухой рис, аккуратно и равномерно. Внимание: больше паэлью не перемешиваем!
5. Готовим до полного выпаривания жидкости и подаем к столу прямо в сковороде.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал 360: https://www.youtube.com/360tvru?sub_confirmation=1

#360новости #паэлья #испанская паэлья

Подпишись на нас:
✅Telegram - https://tele.gg/tv360ru
✅Instagram - https://www.instagram.com/mbn360/
✅VК - https://vk.com/tv360
✅FB - https://www.facebook.com/tv360/?fref=ts
✅ОК - https://ok.ru/tv360
✅Twitter - https://twitter.com/360tv

Приложение 360 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.tv360.mobile.android
Приложение 360 iOS: http://social.360tv.ru/SPUW

Последние новости - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcxmgPap_a80MmCmazqkewUn
Главное видео дня - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcwL3VwCgOWDlEAuEuF00Vrs
Лучшие истории - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcyWlGN841OZdBJysV5ioaMf
Происшествия - https://www.youtube.com/watch?v=6FON2_FNbsI&list=PLKlOceUfsEcwBhu7bdZhyLBG72MzIWFBl

Валенсийская паэлья | Паэлья валенсиана (Испанская кухня)

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Ингредиенты:

- 550 г. куриный окорок
- 550 г. кролик
- 400 г. круглый рис (рис бомба)
- томат тертый
- куриный бульон или вода
- соль, перец
- пищевой краситель
- оливковое масло
- шафран
- зелёностручковая фасоль плоская
- фасоль луновидная
- розмарин

Способ приготовления:

Обжариваем хорошо мясо. Обжариваем фасоль. Томат тертый. Бульон или вода(в три раза больше чем риса). Варить 15 минут. Пробуем на соль. Добавляем соль, если это необходимо. Пищевой краситель и шафран. Рис. Распределяем равномерно рис. Первые 7 минут варим на сильном огне. Розмарин. Убрать
розмарин через пять минут. Последние 4 минуты на очень медленном огне. Убираем рис с огня и накрываем чистым кухонным полотенцем примерно на 5 минут.

Валенсийская паэлья пошла родом из Валенсии, поэтому валенсийское сообщество поваров создала сайт wikipaella.org где есть раздел с рецептами и показано какие ингредиенты чаще всего добавляют в блюдо. Если мы говорим о валенсийской паэлье то основные мясные ингредиенты - это курица и кролик и не более. Овощи тоже нельзя класть что попала. Поэтому не путайте паэлью и блюда которые приготовлены на плоской сковороде с рисом.

Кстати в одном из рецептов одного известного шеф повара, видел что розмарин обжаривают в самом начале, чтобы придать маслу привкус и после не кладут.

Приятного аппетита !!!

Готовим Жаркое по домашнему/Узбекча Жаркоп

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Go'sht 300-400 gr
Piyoz 2-3 dona
Sabzi 2-3 dona
Bulg'ori 1-2 dona
Kartoshka 6-7 d.
Karam tabga ko'ra...
Tuz va ziravor tabga ko'ra..
Pomidor 1-2 dona
Tomat pastasi 0,5 osh q. yoki sousi 1-2 osh.q
Suv..
Sarimsoq bo'lagi 4-5 dona..
Говядина 300-400 гр
Лук 2-3 шт
Морковь 2-3 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Картофель 6-7 шт
Капуста по желанию
Соль и специи по желанию
Помидор 1-2 шт
Томатная паста 1/2 ст.л или соус 1-2 ст.л
Вода 500-600 мл..
Чеснок по желанию...
#shirin_dunyo #kabob

Секреты самого вкусного БИФШТЕКСА

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

ГРУППА В КОНТАКТЕ----- http://vk.com/club36883665

Дорогие друзья обязательно подпишитесь, рецепты будут еще интереснее!!!

Мне интересно что вы думаете о видео, и вообще, делитесь вашими рецептами и пробами в комментариях...

Рубленый бифштекс с яйцом - Все буде смачно - Выпуск 139 - 18.04.15

Олег С.
2 Tampilan · 7 bertahun-tahun yang lalu

Его обожают во многих странах мира. Его подают в заведениях любого уровня: от дорогих ресторанов до небольших кафе. Завтра вместе с шоу «Все буде смачно!» вместо обычных котлет, которые уже надоели всем домочадцам, вы из тех же самых доступных продуктов приготовите блюдо высокой кухни. Хрустящая и румяная корочка, сочные кусочки мяса и прозрачные кубики пикантного лучка. И все это – под нежным зажаренным яйцом. Конечно, речь идет об идеальном бифштексе!

Подпишись на канал проекта: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1

Сайт проекта Все буде смачно: http://smachno.stb.ua/
Сайт телеканала СТБ: http://www.stb.ua/
Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB
Телеканал СТБ Вконтакте: http://vk.com/public23736848
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB