Underhållning
Վրացական Տղեմալի սոուսը պատրաստվում է չհասած թթու մանր սալորով և ճահճի անանուխով: Ցավոք, այս բաղադրիչները Վրաստանի սահմաններից դուրս գտնելը հեշտ չէ, ուստի հաճախ խոհարարները պատրաստում են սոուսի այլ տարբերակներ:
Ահա տղեմալիի բաղադրատոմս՝ առավելագույնս մոտ օրիգինալին, բայց հասանելի բաղադրիչներով: Այս սոուսը կարելի է նաև ձմեռվա համար պահել:
Շարունակությունը հոլովակում կամ ամբողջական տեքստը՝ այստեղ. https://yadi.sk/i/P753JFlv1ENKsA
Ткемали - грузинский соус из слив или алычи.
Красный ткемали варят из синей и красной сливы, желтый - из алычи. Соус ткемали подходит к любым мясным и рыбным блюдам, к картофелю и макаронам. Кислота слив содержат много дубильных веществ, и пектинов, они помогают хорошо усваивать мясо.
Алычу или сливы хорошо помыть, сложить в кастрюлю налить немного воды, соли и сахара, и варить минут 10-15, пока сливы не разварятся. Обязательно помешивать соус.
Сливовую массу остудить,протереть через сито или выбрать косточки вручную.
В полученную мякоть положить рубленную зелень, специи, чеснок, острый перец и измельчить блендером. Полученную массу поставить вариться минут 10-15, постоянно помешивая, добавить соль и сахар по вкусу.
Соус готов.
Ткемали получается нежный, слегка острый, с кислинкой.
Горячий соус разлить по чистым стерилизованным банкам и закатать.
Ингредиенты: слива или алыча. зелень: укроп, петрушка, кинза, мята, мелисса, чабрец, чеснок, острый перец, кориандр молотый, хмели-сунели, соль, сахар.
Стручковый перец можно не класть, тогда соус будет нежным и деликатным.
Приятного аппетита!
#ткемали #ткемалиизалычи #ткемалиизжелтойалычи #соусткемали #какприготовитьткемали #соусизалычи #соусизслив #рецептткемали #грузинскийсоус #соускмясу #дачасупер, dachasuper
Замечательный соус из терна, отлично подойдет к мясным блюдам, а также и рыбным.
Существует много способов приготовления соуса, я вам предлагаю тот, который нравится моей семье.
Приготовить соус Ткемали из терна на зиму очень просто. Я готовлю соус без стерилизации, поэтому храню в холодильнике.
Для приготовления соуса Ткемали из терна, я использую:
2 кг терна
120 гр сахарного песка
4 ч.л. соли
4 ст.л. яблочного уксуса
400 гр помидоры
250 гр воды
50 гр чеснока
50 гр укропа(у меня замороженный)
20 гр свежей мяты(можно использовать и сушеную)
2 шт острый перец
2 ч.л. корианд в зернах( можно молотый)
все специи можно добавлять на свой вкус!
Удачных вам заготовок!
Приятного аппетита!
/////////////////////////////////////
Спасибо за подписку, лайки, комментарии!!!
//////////////////////////////////////
Подпишись на мой канал - http://www.youtube.com/c/КулинарияПростовкусно
Подписывайтесь на мой аккаунт в Google+ - https://plus.google.com/u/0/b/111350930441462888310/
Блог о кулинарии - http://prostovkusno5.blogspot.ru/
Мой кулинарный сайт - http://prostovkusno.netdo.ru/
//////////////////////////////////////
Выпечка и вкусняшки - https://www.youtube.com/watch?v=ZELqsg1siL0&list=PLLnWbRgwGFwaFAKIcWbikl3Qy4EMDBwJh
Рыбные блюда - https://www.youtube.com/watch?v=rgb9zGvshyQ&list=PLLnWbRgwGFwbyi7rBXXQ7sXMaOuCDZqXy
Заготовки на зиму - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwY8fGciz9L-MGxatxIg3GgG
ГРИБЫ. Заготовка на зиму. Приготовление блюд из грибов - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwY51vlYZJ0oeJDqcB7Xigz5
Салаты, закуски - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwbpd7z268SWlycrcdqi8ksO
#КулинарияПросто #Просто вкусно
Ткемали - это прекрасный соус к мясным блюдам. Приготовить его не сложно, а результат вас порадует.
Слива, алыча – 2 кг.
Укроп свежий – 30 гр.
Кинза свежая – 30 гр.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Базилик – 1 ч.л.
Орегано – 0,5 ч.л.
Сахар – 50 гр.
Соль – по вкусу
#соус #ткемали #рецепты #рецептткемали #соускмясу
На нашем канале Вы найдёте видео-рецепты по приготовлению вкусных и простых блюд, продукты для которых можно купить в самых обычных продуктовых магазинах.
ТКЕМАЛИ ИЗ ЧЕРНОГО ВИНОГРАДА – грузинская кухня
Соус, приготовленный из винограда, можно подать и к мясу, и к рыбе, и к макаронам, и т. д. Но более всего он подходит к блюдам из фасоли…
Ингредиенты:
1 кг (вес без веток) Виноград
30 г Омбало
30 г Кинза
30 г Церецо
4 стручка Острый перец
50 г (в очищенном виде) Чеснок
По вкусу Соль и сахар
#ГрузинскаяКухняотСофии #ткемали #соус #виноград #аппетайзер #подливка #кулинария
СОУС ТКЕМАЛИ из абрикосов на зиму СОУС ТКЕМАЛІ з абрикосів
Більше 500 рецептів смачної,домашньої кухні !
Перший кулінарний україномовний канал Youtube
-------------------------------------------------------------------------
Підписуйтесь на канал наший діток
https://www.youtube.com/user/UkraineAndriy
-------------------------------------------------------------------------
Стань партнером Youtube,подай заявку
http://join.air.io/culinary
-------------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг очищенных абрикосов
2 паприки (острая )
2 головки чеснока
1 столовая ложка соли
9 чайных ложек сахара
2 чайные ложки приаравы карри
--------------------------------------------------------------------------------------
Потрібна реклама на каналі, пишіть - fculinary@gmail.com
----------------------------------------------------------------------------------------
Всі наші кулінарні відео дивимось туточки -
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0Iyn8u23oP2b6oi2q4HgM6fj_7Tv2EKo
-------------------------------------------------------------------------------------
ВКОНТАКТІ - http://vk.com/firstculinaryukraine
-------------------------------------------------------------------------------------
ОДНОКЛАСНИКИ - http://ok.ru/video/c555456
------------------------------------------------------------------------------------
Google+ - https://plus.google.com/+mastikash
-------------------------------------------------------------------------------------
Fecebook - https://www.facebook.com/FirstculinaryUkraine
------------------------------------------------------------------------------------
Instagram - https://instagram.com/first_culinary_ukraine/
-----------------------------------------------------------------------------------
Twitter - https://twitter.com/CulinaryUkraine
-------------------------------------------------------------------------------------
Первые блюда-Перші страви
https://www.youtube.com/watch?v=ZsrTt6LlDV4&list=PL0Iyn8u23oP0jSQ8U2dXqnhh7Eey6Del0
-------------------------------------------------------------------------------------
Вторые блюда-Другі страви
https://www.youtube.com/watch?v=jTBfCEj6veI&list=PL0Iyn8u23oP3r94bWJyherZS_3FmrWxBE
-------------------------------------------------------------------------------------
Салаты-Салати
https://www.youtube.com/watch?v=Edkxy0qVVcM&list=PL0Iyn8u23oP3a2g0C53btzaIjZPAD7oOv
-------------------------------------------------------------------------------------
Выпечка и десерты-Випічка і десерти
https://www.youtube.com/watch?v=SAG5E_KXl4c&list=PL0Iyn8u23oP3DqFQOGgdAKyW6yWNJ67Gg
-------------------------------------------------------------------------------------
Закуски
https://www.youtube.com/watch?v=eJLWS-lk0Ek&list=PL0Iyn8u23oP1z--vJc70MeN384vnagHgc
------------------------------------------------------------------------------------
Рыбные блюда-Рибні страви
https://www.youtube.com/watch?v=6ggRdG6WHug&list=PL0Iyn8u23oP3jS8nyPMolYXgPDpXGoLfO
Доброго времени суток! Готовим соус А - ля Ткемали! Бысторо! Вкусно! Просто!
Это соус станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Нам понадобится:
Слива 2,5 кг
Чеснок 2 головки
Перец горький 1 стручок
Перец сладкий 0,5 кг
Сахар 250 гр
Масло растительное 1 ст.л.
Соль 0,5 ст.л.
Всем приятного аппетита и просмотра!
#ткемали #ткемалипогрузински #ткемалиизслив #ткемалирецепт #соусткемали #лариса #лазариди
Good day! Cooking a la Tkemali sauce! Quick! Yummy! Simply!
This sauce will be a great addition to meat and fish dishes.
We will need:
Plum 2.5 kg
Garlic 2 heads
Bitter pepper 1 pod
Sweet pepper 0.5 kg
Sugar 250 gr
Vegetable oil 1 tbsp
Salt 0.5 tbsp
Bon appetit and viewing!
#tkemali #tkemalipogruzinski #tkemaliwearing #tkemalirecept # sostemal # larisa
Блендер VITEK VT-3400 BW:
http://www.vitek.ru/catalog/food-processing/hand-blenders/vt-3400-bw.html
супер соус к мясным блюдам из алычи (сливы)!
Вообще-то ткемали в первую очередь – это сливы, известные нам как алыча. А одноименный соус, который из них готовят, обязан этим сливам своим удивительным кислым вкусом.
Здравствуйте! Добро пожаловать на мой канал Видео кулинария. На моем канале вы найдете такие рецепты, как для повседневного приготовления, так и для праздничных застольев. Заходите ко мне на канал, пишите комментарии, ставьте лайки, с радостью отвечу всем, и конечно самой лучшей наградой для меня будет ваша подписка на мой канал. Всем спасибо и до новых встреч.
**************************************************
Сайт канала
propovar.ru
Группа ВКонтакте
https://vk.com/public167275641
Группа Одноклассники
https://www.ok.ru/group/59111190560803
Группа Фейсбук
https://www.facebook.com/groups/656428421358048/
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
10
ПОРЦИЙ
Основные
алыча
1 кг
укроп
30 г
сахар
2 ст. л.
хмели-сунели
2 ч. л.
перец красный жгучий
1 шт.
мята сушеная
1 ч. л.
кинза
40 г
чеснок
1 головка
соль
1 ½ ч. л.
ШАГ 1
Чистые сливы высыпать в кастрюлю и залить питьевой водой так, чтобы ягоды были только прикрыты. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убрать с огня и остудить.
Чистые сливы высыпать в кастрюлю и залить питьевой водой так, чтобы ягоды были только прикрыты. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убрать с огня и остудить.
На весь экран
ШАГ 2
Шумовкой осторожно вынуть сливы из кастрюли. Жидкость сохранить. Протереть сливы через дуршлаг в чистую кастрюлю. Можно аккуратно удалить кости из слив руками еще на шумовке и измельчить их в блендере. Я пользуюсь блендером,так гораздо быстрее.
Шумовкой осторожно вынуть сливы из кастрюли. Жидкость сохранить. Протереть сливы через дуршлаг в чистую кастрюлю. Можно аккуратно удалить кости из слив руками еще на шумовке и измельчить их в блендере. Я пользуюсь блендером,так гораздо быстрее.
На весь экран
ШАГ 3
Хорошо промыть траву и мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с 1-1,5 ч.л.соли. Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под себя. Начните с 1/3 стручка или вообще откажитесь от перца.
Хорошо промыть траву и мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с 1-1,5 ч.л.соли. Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под себя. Начните с 1/3 стручка или вообще откажитесь от перца.
ШАГ 4
Смешать сливовое пюре и траву. Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив. Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Хорошо нагреть соус, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, мяту ( омбало) и хмели-сунели (или по 1 ч.л. корианда и уцхо-сунели) Если соус слишком кислый, то количество сахара следует увеличить. Хорошо перемешать и осторожно попробовать ткемали. На этом этапе следует отрегулировать количество соли и сахара по своему вкусу. Проварить минут 5-7 и убрать соус с огня. Разлить по банкам или бутылкам с широким горлышком. Хранить в холодильнике. На зиму следует законсервировать соус в бутыли растительным маслом и хранить в холоде. Перед употреблением осторожно слить масло. Приятного аппетита!
Смешать сливовое пюре и траву. Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив. Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Хорошо нагреть соус, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, мяту ( омбало) и хмели-сунели (или по 1 ч.л. корианда и уцхо-сунели) Если соус слишком кислый, то количество сахара следует увеличить. Хорошо перемешать и осторожно попробовать ткемали. На этом этапе следует отрегулировать количество соли и сахара по своему вкусу. Проварить минут 5-7 и убрать соус с огня. Разлить по банкам или бутылкам с широким горлышком. Хранить в холодильнике. На зиму следует законсервировать соус в бутыли растительным маслом и хранить в холоде. Перед употреблением осторожно слить масло. Приятного аппетита!
ШАГ 5
Из оставшейся от слив жидкости сварить компот. Для этого разбавить концентрированную жидкость водой, добавить сахар по вкусу ,довести до кипения. Охладить и пить с удовольствием!
Из оставшейся от слив жидкости сварить компот. Для этого разбавить концентрированную жидкость водой, добавить сахар по вкусу ,довести до кипения. Охладить и пить с удовольствием!
Приготовление соуса ткемали - подробный видео-рецепт
Соус по нашему рецепту получается очень вкусным, ароматным и приятным на вкус!
Пошаговый рецепт с фотографиями по ссылке – https://www.kulina.ru/articles/88495/
Кэшбек сервис Letyshops - http://bit.do/Letyshops Конечно, мало кто соблюдает традиционные правила приготовления харчо, и сейчас можно встретить довольно много вариантов этого отличнейшего супа, но этот рецепт максимально приближен к оригинальному. Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru
СЛИВЫ - 4 КГ, ПЕРЕЦ ГОРЬКИЙ - 3 ШТ, ЧЕСНОК - 8 - 10 ГОЛОВОК, САХАР - 2,5 - 3 СТ,КОРИАНДР - 2 Ч.Л., ПРИПРАВЫ: " ГРУЗИНСКАЯ" И " КАВКАЗСКАЯ" СОЛЬ ПО ВКУСУ, ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Рецепт:
Тёрн- 4.5 кг
Аджика перечная-120гр.
Чеснок - 400гр.
Кориандр молотый - 1ст.л.
Соль - 1ст.л.
Сахар- 900гр.
Тема программы — грузинский соус «Ткемали». В рубрике вкусные советы Родион Газманов готовит свекольный салат с ткемали (11:10). О пользе нута и маша и как их выбирать (18:18).
За звание лучшего продукта поборется соус «Ткемали» торговых марок «Кинто», «Кухмастер», «Madli», «Нена», «Trest «B».
Рецепт, как приготовить сливовый кисло-сладкий соус ткемали в домашних условиях. Своими руками готовим на кухне сливовый соус с кисло-сладким вкусом к гарниру, шашлыку, пельменям . . . Ткемали из слив очень простой в приготовлении.
Деревенские будни#заготовки на зиму#история о доме
Корвин и Лео. Собираем желтую алычу, делаем заготовку для ткемали. Мое любимое дерево красной алычи, показываю будущий урожай.
Знаменитый грузинский соус делают из плодов дикой сливы, которые так и называются – ткемали. По форме и цвету они похожи на алычу, но вкус у ткемали совсем другой. В Грузии едва ли не в каждой семье есть фамильный рецепт ткемали. Как готовят заводской соус, что входит в его состав и как найти на прилавке правильный ткемали, рассказывают эксперты "Контрольной закупки". За звание лучшего продукта спорит соус ткемали пяти торговых марок: "Кинто", "Кухмастер", "Madli", "Нена" и "Trest "B"".
Этот соус – великолепное дополнение к самым разным блюдам: мясным, рыбным и овощным. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.
Как приготовить сливовый соус «Ткемали» на зиму..
******Подписывайтесь на мой канал******
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Рецепт:
Слива _ 2 кг.
Чеснок _ 2 головки
Перец Чили _ 1/4 часть
Сух.смесь (кориандр,укроп,базилик) _ 1ч.л.
Карри _ 3 ч.л.
Чёрный перец _ 1 ч.л.
Сахар _ 8 ст.л.
Соль _ 1 ст.л.
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) В этом в плейлисте собраны рецепты салатов. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na
2) Этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам пирогов, выпечке и другим блюдам с теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH
3) Здесь Вы найдёте блюда которые можно приготовить в мультиварке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB
4) Повышаем иммунитет, не болеем! Всё что полезно для здоровья – это сюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF
5) Здесь будут собраны рецепты морепродуктов и рыбных блюд:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc
6) Мясные блюда Вы найдёте в этом плейлисте:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD
7) Рецепты первых блюд. Супы, щи и борщи:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI
8) Мучные блюда. Блины и оладушки, с начинкой и без:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ
9) Десерты, торты и пирожные. Сладкие рецепты собраны здесь:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh
10) Закуски, бутерброды, канапе и тарталетки. Рецепты холодных закусок для дома, пикника и фуршета: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz
11) Заготовки на зиму. Соленья и консервация.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNZfyHbv9h4eM-yhz-HQpxw
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Проверенные Рецепты с Татьяной Мамчур: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
