Канапе. Праздничные закуски

Канапе. Праздничные закуски.
Вас приветствует канал Нагуглившие. Гуглим за вас, пробуем вместе. Сегодня мы приготовим самую популярную закуску канапе. Я считаю, ни один праздник не должен обходиться без них. Давайте вместе дадим волю фантазии и приготовим эти милейшие угощения.

Ингредиенты:
Сыр - 150 г
Оливки - 16 шт
Виноград - 8 шт
Креветки - 8 шт
Огурец - 0,5 шт
Лист салата - 2 шт
Черри помидоры - 16 шт
Базилик - 8 лист
Моцарелла - 8 шт
Базилик суш - 10 г
Авокадо 0,25 шт
Оливковое масло - 1 ст.л
Сок лимона - 0,5 ч.л
Хлеб/тосты - 4 шт
Сливочный сыр - 50 г
Лосось слабосоленый - 150 г

Приготовление:
Канапе это крошечные бутерброды или закуски, насаженные на шпажки. Это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Мы приготовим несколько вариантов. Название походит от французского слова «canapé», означающего «крошечный», «миниатюрный».
Первый вариант очень простой, классическое сочетание - сыр и оливка. Именно французы, известные творческим подходом к приготовлению блюд и сервировке стола, придумали насаживать кусочки различных деликатесов на шпажки, добиваясь неожиданных вкусовых сочетаний.
Сыр режем крупно ровными кубиками, оливки для начала нужно обсушить на салфетке. История блюда началась во Франции. К XVII столетию в этой стране сложились правила и нормы сервировки стола, согласно которым основным блюдам предшествовали мини-закуски, пробуждающие аппетит.
Второй из той же серии - беспроигрышный вариант виноград и сыр. Виноград берите красивый, крупный. Сыр вниз, для устойчивости. Для канапе характерно красивое оформление. Закуска может состоять из самих разнообразных ингредиентов, поэтому не удивляет, как стремительно завоевала эта прелесть популярность во всем мире.
Еще один вариант Канапе с креветкой и овощами. Эти морепродукты просто созданы, чтоб украшать стол. Мы их опустили на пару минут в кипящую воду, варить их долго не нужно, станут резиновыми. Теперь очищаем от панциря до хвоста, его нужно оставить. Удаляем кишечную вену, она как раз возле головы, этим креветки очень похожи, на некоторых людей. В качестве устойчивой основы возьмем кольца огурца. Для красоты кучерявый лист салата и черри помидор. Собираем все это в милую канапешку.
Шпажки мне больше всего нравятся бамбуковые с узелком наверху, но их сложно найти, магазины пестрят обилием пластиковых разноцветных, но как по мне они ужасны, поэтому я использую в этот раз обычные, нейтральные зубочистки. Вот такая красота!
Итальянский вариант канапе. Черри, листик базилика, шарик моцареллы в сушеном базилике, простите за тавтологию. Только они не стоят, хотя моцарелла, вроде и с устойчивым краем, но их всегда можно эффектно выложить на тарелку. Помидор и сыр как раз одинакового размера, прекрасный дуэт получается, гармоничный, ну, а по вкусу, сами знаете, это идеальное сочетание.
Последний вариант – мини бутерброд с лососем. Для начала сделаем мусс из авокадо, оливкового масла и лимонного сока (пару капель). Отправляем все это в мини-блендер и перемешиваем. В качестве основы обычно используют хлебный тост, поджаренный на оливковом масле или подсушенный, на который уже выкладывают остальные ингредиенты. Это позволяет канапе держать форму, не впитывать быстро влагу и сохранять свои вкусовые и эстетические свойства. Некоторые мажем нежным сливочным сыром, он прекрасно сочетается с лососем. На остальные – мусс из авокадо, имейте в виду, он быстро темнеет. Кусочек лосося и оливку сверху. Вот такие паруса! Можно плыть.
Во-первых, это красиво. Канапе отлично справляются с функцией декора вашего стола. Ну а во-вторых, надо же чем-то угощать гостей, пока они ждут других ваших гостей, и официально праздник еще не начался, а заточить что-то уже хочется
Подписывайтесь на наш красивый канал!

Композиция "Fluffing a Duck" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100768.
Исполнитель: http://incompetech.com/