ПОНЧИКИ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ТЕЛЕГРАМ, где много интересного и вкусного - https://t.me/cookingtimeru
ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ:
1/ Тесту обязательно нужно как следует отдохнуть в холодильнике. Идеальный вариант - оставить на ночь.
2/ Не раскатывайте тесто слишком тонко - это не лепёшка, но и толстым оставлять не нужно - будут плохо трескаться, останутся плотными. Не увлекайтесь присыпанием мукой при раскатке!
3/ Масло должно быть хорошо разогрето, но не до предела, чтобы пончики успевали пропекаться, прежде чем начнут подгорать.
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ, как приготовить бездрожжевые вкусные и нежные пончики на сметане, читайте в блоге - http://cookingtime.ru/old-fashioned-donuts.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на 9-10 пончиков:
2 Желтка (крупных)
110 г Сахара
30 г Сливочного Масла (комнатной температуры)
120 г Сметаны
255 г Муки (+ 15-20 г для присыпания)
8 г Разрыхлителя
7 г Соли
Щепотка Мускатного Ореха
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
175 г Сахарной Пудры
1 ч. л. Инвертного Сиропа (или Кукурузного, Сиропа Глюкозы, Кленового или просто Мёда) - как сделать https://youtu.be/ouksUZ2D8fE
1 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты (можно заменить Ванильным Сахаром)
15 мл Лимонного Сока
15 мл Тёплой Воды
Щепотка Соли
+ 1,5 - 2 л Растительного Масла для жарки
ЗАКАДРОВЩИНА ТУТ - https://youtu.be/XocQMu1_NTo?t=8m1s

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Классический Рецепт ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ - https://youtu.be/VleVlLl5_YE
ТОРТ РУЛЕТ ПАВЛОВА - https://youtu.be/kX5yYxH1S_Q

Music: "Guts and Bourbon" by Kevin MacLeod (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/