Куриный суп с сырными рулетиками

Для приготовления нам понадобится:

- куриный бульон;
- 4 - 5 картофеля;
- 1-2 моркови;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- зелень;

Для сырных рулетиков:
- 100 г плавленного сырка;
- 1 яйцо;
- 100-140 г муки;
- соль
- зелень.

Сварить куриный бульон с добавлением моркови и лука, можно приготовить его заранее. Все овощи порезать кубиком. В толстостенной кастрюле разогреть 3-4 ст.л. раст. масла, добавить репчатый лук и сельдерей, потушить до прозрачности лука, добавить морковь, немного пассеровать, добавить бульон, можно не дожидаться закипания, ложим картофель. Пока варится картофель займемся рулетиками.

Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в продолговатый пласт и посыпаем плавленным сырком, распределяем сыр ложкой по тесту и посыпаем зеленью.

Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем наши сырные рулетики, сразу мешаем ложкой , чтоб не прилипли ко дну. Варим 5-7 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. За 2-3 минуты до окончания приготовления, можно добавить в кастрюлю мелко рубленную зелень.